「农夫」黄嘉政 自家水果吃不完 外出不买黄瓜、花菜
出身台南善化传统农家的黄嘉政，在自家的果园成长，屏东农专毕业后，赶上台湾外销兰花热潮，1974年被公司派至新泽西，从此一头栽入园艺世界。
他累积八年经验，然后选择创业，先经营温室及花店。
九年后，在他43岁时，达成梦想，买下在Pittstown占地40亩的农场。土质优良的嘉新园艺农场，位于新泽西中央位置，适逢90年代华人移民潮，他规画成以华人喜爱的蔬果花草为主的观光农场。
黄嘉政的农场以有机为号召，除开放民众採摘，周末也到邻近的农夫市场摆摊销售。他坚持当天清晨採摘，因此蔬果总比其他摊位新鲜。因为坚持不喷药，卖相不讨好，保鲜期也只有三天，无法卖给Whole Foods等主流有机卖场。每年夏天，家中桃、李、梨、柿，总有吃不完的水果，剩余的还用来酿酒送人。一年四季，只有冬天要上超市买菜。他从不买最容易残留农药的黄瓜、花菜，建议可放心购买虫子不爱吃的豆苗、丝瓜、苦瓜、冬瓜以及生长快速的蕃茄、青椒、茄子、莴苣。
嘉新园艺农场有五英亩的温室用于培育花卉，因应不同季节需求，通常提早两三个月开始种植。
他分析，每年1月以春节应景的兰花、水仙、桃花、金橘为主；2月则是情人节的玫瑰；3、4月復活节，教堂布置需要大量百合花；5月及6月是母亲节、父亲节的需求；夏天则是结婚旺季。等到感恩节时，花季已告结束，主要以早在6月已播种的南瓜以及秋菊为主，并迎接一年需求量最大的圣诞红。他感觉，美国人在节日买花的习俗正逐渐消逝，近年已少见假日排队买花的人潮。
春暖花开，他建议4月可将较不怕冷的风信子、水仙、郁金香等往室外移。4、5月开花且受华人喜爱的有杜鹃、茶花、槴子花、梅花、紫荆花、玉兰花、紫丁香、玉兰花等。他表示上一季的冬天较长，除非是温室培植，今年一般开花时间会稍延后。
黄嘉政说，许多民众兴沖沖买了盆栽回家，发现赏花期长度未如预期，怀疑花商骗人，却不知是自己照顾的方式有误。
他指植物对日照、水、土壤需求不同，原则是叶大而薄，需要多浇水；叶小而厚则正好相反。需要大量日照的玉兰花、槴子花、茉莉花都需要维持土壤潮湿，但兰花、茶花、紫罗兰及百合科的君子兰，夏天则应避免直晒，若见叶子干枯，更忌大量浇水。目前市售的兰花都种在干燥的水草中，保湿性强，约两周泡一次水、沥干即可，重点是维持根部透气。他也发现有些人见盆栽垂头丧气，直觉要加肥料，却不知水土不服的植物不会吸收肥料，根部反而易受化学肥伤害。
对于喜欢在自家后院种菜的华人，黄嘉政建议多选择自己或家人爱吃的菜，「只有这样才愿意细心照顾」。他分析华人偏爱可经常收成的蕃茄、茄子及瓜类，但常犯的错误是种得太密，根部无法吸收充足养分。此外，若种植虫类爱吃的白菜、上海菜苗，不妨邻近也种几棵气味强烈的茼蒿、韭菜、葱、蒜或九层塔，可沖淡白菜的香甜，避免招虫。
与台湾观光农业风行相较，黄嘉政认为美国法规过多，过去有客人在农场跌倒索赔，除了买保险的负担，担心儿童落水，他也不敢挖池塘。若开餐厅从交通、停车、排水，处处要向政府申请，还要担心罚单。也曾想过让民众认地种菜，但新泽西几乎家家有后院，纽约人又嫌远，养小动物吸引小孩人工过高，所以长久以来他只是藉农场与认同有机的民众交朋友。儿女分别从事电脑、教育工作，小时候还爱在农场玩，但长大后认为辛苦，不感兴趣。今年65岁的黄嘉政，只期待能牵着孙辈的手，教他们认识大自然的奥妙。嘉新园艺农场网址：www.chiasinfarms.com。
他累积八年经验，然后选择创业，先经营温室及花店。
九年后，在他43岁时，达成梦想，买下在Pittstown占地40亩的农场。土质优良的嘉新园艺农场，位于新泽西中央位置，适逢90年代华人移民潮，他规画成以华人喜爱的蔬果花草为主的观光农场。
黄嘉政的农场以有机为号召，除开放民众採摘，周末也到邻近的农夫市场摆摊销售。他坚持当天清晨採摘，因此蔬果总比其他摊位新鲜。因为坚持不喷药，卖相不讨好，保鲜期也只有三天，无法卖给Whole Foods等主流有机卖场。每年夏天，家中桃、李、梨、柿，总有吃不完的水果，剩余的还用来酿酒送人。一年四季，只有冬天要上超市买菜。他从不买最容易残留农药的黄瓜、花菜，建议可放心购买虫子不爱吃的豆苗、丝瓜、苦瓜、冬瓜以及生长快速的蕃茄、青椒、茄子、莴苣。
嘉新园艺农场有五英亩的温室用于培育花卉，因应不同季节需求，通常提早两三个月开始种植。
他分析，每年1月以春节应景的兰花、水仙、桃花、金橘为主；2月则是情人节的玫瑰；3、4月復活节，教堂布置需要大量百合花；5月及6月是母亲节、父亲节的需求；夏天则是结婚旺季。等到感恩节时，花季已告结束，主要以早在6月已播种的南瓜以及秋菊为主，并迎接一年需求量最大的圣诞红。他感觉，美国人在节日买花的习俗正逐渐消逝，近年已少见假日排队买花的人潮。
春暖花开，他建议4月可将较不怕冷的风信子、水仙、郁金香等往室外移。4、5月开花且受华人喜爱的有杜鹃、茶花、槴子花、梅花、紫荆花、玉兰花、紫丁香、玉兰花等。他表示上一季的冬天较长，除非是温室培植，今年一般开花时间会稍延后。
黄嘉政说，许多民众兴沖沖买了盆栽回家，发现赏花期长度未如预期，怀疑花商骗人，却不知是自己照顾的方式有误。
他指植物对日照、水、土壤需求不同，原则是叶大而薄，需要多浇水；叶小而厚则正好相反。需要大量日照的玉兰花、槴子花、茉莉花都需要维持土壤潮湿，但兰花、茶花、紫罗兰及百合科的君子兰，夏天则应避免直晒，若见叶子干枯，更忌大量浇水。目前市售的兰花都种在干燥的水草中，保湿性强，约两周泡一次水、沥干即可，重点是维持根部透气。他也发现有些人见盆栽垂头丧气，直觉要加肥料，却不知水土不服的植物不会吸收肥料，根部反而易受化学肥伤害。
对于喜欢在自家后院种菜的华人，黄嘉政建议多选择自己或家人爱吃的菜，「只有这样才愿意细心照顾」。他分析华人偏爱可经常收成的蕃茄、茄子及瓜类，但常犯的错误是种得太密，根部无法吸收充足养分。此外，若种植虫类爱吃的白菜、上海菜苗，不妨邻近也种几棵气味强烈的茼蒿、韭菜、葱、蒜或九层塔，可沖淡白菜的香甜，避免招虫。
与台湾观光农业风行相较，黄嘉政认为美国法规过多，过去有客人在农场跌倒索赔，除了买保险的负担，担心儿童落水，他也不敢挖池塘。若开餐厅从交通、停车、排水，处处要向政府申请，还要担心罚单。也曾想过让民众认地种菜，但新泽西几乎家家有后院，纽约人又嫌远，养小动物吸引小孩人工过高，所以长久以来他只是藉农场与认同有机的民众交朋友。儿女分别从事电脑、教育工作，小时候还爱在农场玩，但长大后认为辛苦，不感兴趣。今年65岁的黄嘉政，只期待能牵着孙辈的手，教他们认识大自然的奥妙。嘉新园艺农场网址：www.chiasinfarms.com。
