在餐饮行业竞争激烈的今天，各地餐厅争相推出吸人眼球的特色。芝加哥Moto餐厅的食客可以吃菜单；法国餐厅「黑暗中（Dans le Noir）」的食客在漆黑中用餐；而近日纽约一家餐厅提供「沉默」用餐体验。这家名为「食（Eat）」的餐厅位于布碌崙潮人聚集地绿点（Greenpoint），顾客在享用定价40元的四道菜的套餐时，不允许交谈。主厨尼古拉斯˙诺曼（Nicholas Nauman）表示，他这一灵感源于一次印度之旅，当地的佛教和尚吃早饭时从不交头接耳。「这只是给顾客提供一次享受食物的机会。刀叉与餐盘的碰撞声以及厨房的烹饪声，为这片宁静带来生气。」美食网站Epicurious.com的主编谭雅˙史蒂尔（Tanya Steel）提到在「Eat」的「沉默」用餐经历时说，「作为两个15岁男孩的母亲，这样的经历非常棒。但作为花钱出去吃饭的顾客，这让我觉得自己身在默片电影里，挺难的。」但最近「Eat」的晚餐顾客好像不太买「沉默用餐」的帐。一位礼貌周到的顾客为了不破坏「沉默」的氛围，走出餐厅去打喷嚏。但有些顾客实在忍不住咯咯笑，还有一对情侣开始用面部表情交流。餐厅老闆乔登˙科隆（Jordon Colon）说：「这就像冥想，沉默会为自己发言。」