老美传统不吃带刺的鱼，对游水海鲜、河鲜更是「好奇却敬而远之」，多年前洛杉矶华人传统侨社曾为争取青蛙活卖而不惜与环保人士对簿公堂，最终争取到「活蛙宰了卖」。业者表示，从青蛙到河粉，从月饼到活水海鲜，华人都靠争取来。

最近获得加州渔猎局特准在大华、顺发、光华等大型连锁超市出售的活水澳洲银龙鱼，大盘进口商「费尽九牛二虎之力」，首先要证明引种养殖过程全无使用化学药物，二要证明这种肉鲜味美的热带鱼，水温要求维持在华氏70度以上，如有人放生，也不会造成大量繁殖，威胁加州和美国本土原生物种。

「加州渔猎局全国最严，法规最多，加州华人能吃到活水海鲜，不容易」，海鲜业者郭先生表示，加州几乎谢绝所有非本州原产的生物，包括活水海鲜，「除非你能证明这些海鲜不可能大量繁殖」。