曼哈坦区长斯静格（Scott Stringer）21日致信纽约市教育总监沃科特，唿吁教育局学校食物办公室（ NYC DOE's office of school food）停止使用的肉品加工中被喷上氨水的'剩余牛肉搅成的肉泥，并要求市教育局尽快制定一个去除这种被俗称为「粉红肉泥」(Pink Slime)肉品的行动计画。

斯静格介绍，「粉红肉泥」是将牛身上肌肉剔下后、喷上氢氧化铵杀菌，最后用离心分离方式去脂的廉价牛肉「边角料」，其实并不是真正有营养的牛肉碎。近日美国农业部决定参与「国家午餐计画」的学校2012年秋季起不再食用这种牛肉边角料。

据了解，有的城市如波士顿已经停止了这种肉品的使用，而纽约市教育局目前仍只是说要逐步停止使用，但并没有公布使用「粉红肉泥」的机构名单，也没有明确停止使用这种肉品的过程和时间。根据纽约时报网站报导，教育局发言人Marge Feinberg表示，这些低成本的粉红肉泥通常用来做为公校食物中的肉球或牛肉馅饼，但教育局向多间公司购买食物，不确定哪间公司使用粉红肉泥。

斯静格要求教育局停止使用「粉红肉泥」，并公布停止使用计画的内容和时间安排，以及现在使用「粉红肉泥」的合同信息。