「红酒疯」从保健养生、社交时尚一直延烧到骨董收藏，始终未曾退烧，但康州大学本月11日发布该校调查发现，以研究红酒对心脏健康有益着称的研究员达斯（Dipak Das）过去七年曾假造资料145次。

根据达斯研究，红酒对健康有益的主要成份，是其中所含的「白藜芦醇」（Resveratrol）。

白藜芦醇是葡萄酒中的一种非酒精成分，葡萄、花生、百合、松树和许多植物都含有大量的白藜芦醇。白藜芦醇是植物抗毒素（Phytoalexin），也就是天然的植物性抗生素，当植物受到环境压力、真菌和细菌感染时，就会产生抗毒素来对抗外界侵袭，白藜芦醇就其中之一

「自然」期刊网站2006年11月间曾报导，哈佛大学与美国「国家老化研究所」合作的一项实验，高脂饮食的肥胖症老鼠服用从红酒提炼的白藜芦醇，罹患糖尿病、肝病、心脏病、癌症及其他肥胖相关疾病的机率，都比标准低脂饮食的老鼠更低，而且「长寿又活力充沛」。

但近日康州大学已通知近年曾发表达斯研究报告的11种科学期刊，表示达斯这些报告可能有问题，而且该校已对达斯展开撤职程序，联邦研究诚信处也已就此展开独立调查。

内科医师袁政洪表示，不清楚达斯红酒研究的相关资料，他不予置评，但多年来美国心脏病学会、高血压病学会及中风医学会，均有相关研究报告显示，心脏病及心血管疾病患者，每天饮少量红酒，的确有助清血脂肪、降低胆固醇，他通常会视病患状况，给予饮用红酒的适当建议。

医师蔡长宗也说，法国医学研究报告也有相同观点，该报告长期观察每天饭后饮一小杯红酒的心脏病患，发现这些病患心脏病发病率明显较低。

不仅西医界华人医师对红酒辅助心脏或新血管病患的治疗，抱持肯定，中医界有持相同看法。

中医师许群欣指出，红酒的白藜芦醇与红麴功效类似，有清血管、抗氧化、降血脂的作用，所以，心血管疾病患除可饮用红酒外，中国的红麴酒或红露酒也有相同功效。

收藏也品尝红酒的全球华商经贸联谊总会总会长邱启宜认为，红酒或对心血管疾病患者维护健康有助益，但其中所含的白藜芦醇在制酒过程中，含量一定远不如新鲜葡萄，红酒促进交谊或增添生活情趣，应有更大的功效。

不过，年过60的陈先生，自从两年前健检发现有「三高现象」，即听从朋友的建议，每天晚餐时小酌一杯葡萄酒。他表示，药物治疗搭配饮用红酒，去年秋天迄今血脂访及胆固醇都控制良好。

袁政洪指出，一般心血管病患若以饮用红酒，做为辅助治疗，一瓶750毫升的红酒可分六天饮完，最新研究女性长期饮用红酒，可能增加罹患乳腺癌的风险，因此，心血管病变的女病人每天饮用的红酒须减量。

此外，若因近期红酒风波有所顾忌的病患，许群欣建议，不妨考虑玉竹山渣茶饮，或服用何首乌片、白精丸也有相同功效。