许多人喜欢吃的寿司可能造成食物中毒。近日全美19个州和哥伦比亚特区有90个人传出受到沙门氏菌(Salmonella)感染，尽管联邦食品暨药物管理局(FDA)尚未证实感染来源，不过调查人员高度怀疑是日本料理店的「辣味鲔鱼寿司捲」(spicy tuna rolls)作祟。消息一出，华埠几家卖寿司的店铺人员都拍胸脯保证自家的寿司渔获来源新鲜，卫生把关严格，绝对没问题。

根据FDA在3日上午发出的备忘录中指出，这波疫情「在数件病例中快速扩散」，已有七人住院治疗，但至今尚无人死亡。目前传出沙门氏菌的疫情，主要发生在东岸和墨西哥湾各州，密苏里州和德州也有传出病例，纽约目前则还未传出疫情。纽约市卫生与心理健康局(New York City Department of Health and Mental Hygiene)4日回应，纽约市至今还未有人因为吃寿司感染沙门氏菌的案例，民众不要过度惊慌。

华埠几家寿司店目前也都表示未听闻有客人吃寿司中毒。位在中央街的「味」寿司屋的师傅表示，「辣味鲔鱼寿司捲」一直是该店点菜率前三名的餐点，没有因为中毒的新闻受影响。他表示，一般经营寿司店的生鱼片都有固定的渔获供货商，新鲜度没问题。加上寿司店採限点现做，生鱼皆按卫生局指定的标准低温存放，师傅做寿司时通常会带手套，卫生严格把关。

德昌超市附设寿司吧的师傅则表示，该店餐点做好后绝对按卫生局指定的标准低温存放，而且放在冰柜的餐点流动率大，非常新鲜。他建议客人从寿司吧购买寿司后，最多曝露在室温下两个小时，保持生鱼片鲜度。

不过，还是有民众表示不敢再吃生鱼片。陈姓工程师就表示，听到有人因为吃生鱼片受感染后「有点怕怕的」，还是暂时不要吃比较好。

纽约市下城医院助理副院长黎翠文表示，沙门氏菌易孳生于鸡蛋外壳、奶制品或肉类，随着气温的升高，民众尽量吃生鲜以及煮熟过后的食品。民众一旦食用遭沙门氏菌污染的食物，会在8至72小时内，发生腹泻、腹部绞痛和发烧，且腹泻物呈黄绿色的稀状或稠状，若发现家人或幼儿出现可疑症状时，最好赶紧送医，以免延误而加重病情。