曼哈坦安塞尔面包店 (Ansel Bakery)在5月初以新创意推出的「可乐呢」 (Cronut)甜甜圈，由于口感独特，让美食家赞誉有加，一个月以来已造成抢购热潮，并且天天供不应求。

可乐呢是以牛角包 (croissant)面团炸成甜甜圈形状。该甜食是由法国厨师出身的业主安塞尔 (Dominique Ansel)所发明，虽然已大受欢迎，但每天仍限量供应。

可乐呢的美味在网路上传开后，这家位于苏荷区的面包店开始出现抢购人潮；几乎每天清晨都有100多位民众在门口排队，有些人甚至在该店营业前两个小时，于6时就开始排队。日前纽约邮报报导，有顾客赶到后发现「可乐呢」已经卖光而痛哭出声的。

目前安塞尔每天早上只制作200个至250个可乐呢，但整个制作过程需要三天时间。由于供不应求，该店在8时开门后，可乐呢很快便卖光；有些向偶民众只能选购其他产品。该店已把每位顾客限定购买的数量，由三个减为两个。

来自犹他州公园市的帕克赫斯特 (Kyra Parkhusrt)在上午7时30分开始排队，他形容可乐呢「真是人间美味，增加一些卡路里绝对值得」。

虽然可乐呢一个仅售五元，但在Craigslist网站已飙涨至40元，为原价的八倍，并可提供外送服务，最远可送至皇后区和布碌崙，外卖服务的价钱最高达一个55元。

安塞尔目前接受两周前预订，每位顾客可购买六个；以及接受几个月前预订100个或以上的可乐呢。

35岁的安塞尔在一年半前开设这家面包店之前，曾在法国名厨波路德(Daniel Boulud)的餐厅工作七年。他说：「我会尽力制作数量足够的可乐呢，以满足每位顾客的需求。」

安塞尔尚未公开可乐呢的制作配方，但已有许多人开始仿制。他笑着说：「我无法确定有多少卡路里，但绝对非常可口。我一直想制作顾客乐于享用的食品。」

安塞尔承认可乐呢使用大量的奶油，一次最多下锅油炸九个，约30秒即起锅，使得可乐呢会产生外酥内软的口感。

安塞尔指出，他花了两个月的时间，研究最佳的配方，尤其是让可乐呢在油炸仍可保持原形。加奶油的面团在捲压前必须先冷藏，在切成圆形和油炸前，也要冷藏。