美食专家林慧懿示范烹煮年菜，特别准备三大应景料理：龙年发财金元宝、什锦如意大团圆，以及五湖四海发财羹，透过食材搭配迎来好兆头。

林慧懿表示，龙年发财金元宝其实就是水饺，此番提及的金元宝，是在包水饺时塞入钱、糖、枣、糕点缀，每个都具有独特含意。长辈可先准备几个红包，待晚辈吃到含以上四宝其中之一，即可给个红包奖励阖家同乐。

第二道菜什锦如意大团圆，是取自广东人捞菜之意。此处的捞意指搅拌，一般长辈开席时会说：「我们一起捞吧！」此话即有大家捞钱、发财之意。材料取自江浙的十香菜，将香菇、豆芽、胡萝蔔、芹菜、酱瓜、金针菇、豆干、木耳等十种素材一起烤。

第三道菜为五湖四海发财羹，顾名思义是用豆腐、髮菜、海鲜材料煮成羹汤。她说，几样材料中属髮菜得特别处理，一般要盛水八分满，加入姜、酱油、糖、沙拉油以电锅蒸过，才能吃到滑润口感。除以上三道菜外，林慧懿还将介绍年节火锅、其他应景菜餚。（记者陈光立）