旧金山华埠两位社区领袖谢汉屏和李兆祥都是「三和粥粉面」的老顾客，近半世纪以来与「三和」一起经历华埠的转变，细数其历史意义，期盼市府可协助保留这家华埠最老、最小的中餐馆。

「三和」在旧金山华埠经营已逾百年，不但是华埠历史最悠久的中餐馆，也是最小的餐馆。50年来，谢汉屏每周必定到「三和」用餐，他最爱的一道菜是「鸭丝干捞面」。

谢汉屏说，连国父孙中山都是「三和」的顾客。早年孙中山在旧金山居住，也爱到「三和」用餐，楼上的云石古老餐桌，孙中山曾经使用过的。

虽然「三和」有三层楼高，但是每层的面积很小，三层楼加起来的顾客人数，最多不能超过50人，百年来都是华埠最小的餐馆。

也是实业家的李兆祥，曾任「三和」楼业业主的经纪。李兆祥说，「三和」的面积只有11呎乘45呎，因为面积太小，整座建筑物的两边是没有墙壁，如果加建墙壁，地方就更小，所以一直没有加上墙壁。

百多年来「三和」都是营业至凌晨3时。李兆祥回忆说，因为「三和」闻名，又有其历史价值，吸引许多顾客。30 年前华埠内同时有六家电影院的全盛时期，「三和」的生意更旺盛，天天到深夜都是客满，一位难求。