中国人酿制酱油技术已有千年历史，淘金时期华人将酱油带到美国，中餐馆、杂碎楼也跟着逐渐普遍，但本地买不到的调味料都要从中国运来，包括酱油在内。第二次世界大战爆发后，中美两地航运中断，酱油货源短缺，在旧金山受过高等教育的两名华人看准机会，开设美国首座酱油酿造厂，向主流社会推广酱油，成功建立酱油王国。

酿造厂创办人虽已不在人世，但他们的后人将酱油传奇写成书，8日在华人历史学会介绍。

新书名为「永年酱油酿造公司：寿星牌故事」，作者虞容仪芳（Connie Young Yu）和余爱伦（Effie Hall Dilworth）分别是「永年酱油酿造公司」共同创业者余勇郎（George Hall）和容兆珍（John C. Young）的女儿。

该公司在1942年成立于旧金山华埠，是美国第一家制造酱油的生产商。公司成立以来，从事酱油和包装行业已超过70年，经历了三代。

虞容仪芳和余爱伦透过阅读家谱、收集口述历史和结合个人的成长经历，完成了酱油故事的写作。虞容仪芳说，两名合伙人分别是史丹福大学和柏克莱加大毕业的工程师，当年要进入美国公司任职工程师是十分困难的事，二次大战期间，中餐馆酱油短缺，两人决心成立公司酿制酱油，后来以「寿星牌」酱油风行一时。

虞容仪芳表示，从家族留下的资料，「永年」曾举办每周酱油食谱比赛，得奖食谱包括酱油鸡脚和烧烤翅膀等，被主流报章大肆报导，中餐馆如冠园（Kent's）和明园（Ming）也被美国美食家所肯定。

华人历史学家胡垣坤认为，「永年」酱油厂对华人早年发展商业的历史十分重要。美国人使用酱油如今和用蕃茄酱一样普遍，从华人历史的角度来看，是酱油商业的成就。