纽约市越来越多餐厅在帐单上搞花样，暗中提高收费，令顾客反感。

「华尔街日报」报导，在豪华旅馆Dream Downtown的餐厅里，即使一杯饮料的价格，都暗藏小费。该旅馆的单据上写着：「为方便阁下，已把20%小费加在帐单上。」

Mondrian SoHo旅馆的夜店Mister H，餐桌和酒吧的帐单分别自动加上20%和18%小费。时报广场Paramount Hotel 的两间酒吧，把销售税增加一倍或把小费提高。

这类餐厅虽仍是少数，但越来越多消费场所，特别是旅馆附设的酒吧和夜总会，把小费加入帐单内。由于这些地方的饮品价钱已很贵，所以这种做法特别抢眼，而外国游客可能不懂这类美国消费习惯。

不是每个人都喜欢这种趋势，有些甚至不知道。

本周光顾Dream Downtown的屋顶酒廊PH-D的29岁网页设计师莎拉，莱利 (Sarah Riley)说：「我从未听说酒吧自动把小费加在帐单上，在埋单时酒保说，小费已包括在内。我不会再来这里，为一杯15元的酒付上18元，而且小费的数目不能自主决定。」

市消费者事务局发言人说，法律规定，全市的餐厅和酒吧都可以在帐单上加入小费，只要事前把这规则张贴在显眼的地方，让客人预先知道。该局没有追查多少家旅馆这样做，但2011会计年度收到的投诉，由上一年的三起增至11起。

帐单包含小费的投诉，在Eater NY等老饕网站，屡见不鲜。上月，苏荷James Hotel的屋顶酒吧Jimmy长期被顾客投诉后，该酒吧的合伙人拉宾 (David Rabin)放弃这种做法。

他说：「起初六、七家餐厅这样做，而现在所有大夜总会都仿傚。」

拉宾说，今年初夏，一名女侍在他不知情下说服前总经理，把20%小费加入帐单，在接到投诉后便立即停止，但员工并不高兴。

他说，经过一周评估，发现放弃这种做法后，员工也获得19%小费。现在，他们只把小费包含在饮料帐单上。

虽然餐厅渐多採用这种收费方式，但仍未普遍。名厨凯利 (Thomas Keller)的Per Se，是少数统一收取20%小费的餐厅之一。

在Ace Hotel着名的Lobby Bar，建议的18%小费被纳入帐单内，而且列明在收据和菜单上。其总经理艾美．科尔 (Amy Cole)说，理由很简单，以前没有人留下小费。

她说：「我们加入建议的小费，以便保持员工的服务素质，没有人喜欢被强迫，假如顾客反对，想给不同金额的小费，他们可以这样做。」