在美国约一千四百万成人和六百万儿童饱受哮喘之苦。哮喘是一种慢性疾病，当它发作时，会严重影响生活品质。好消息是我们可用食物来对抗它。

平日摄取均衡饮食能增进人体免疫力，提升对付引起哮喘的过敏原，像是尘螨、空气污染和细菌感染。另外食物中含有的一些营养素，例如维生素C、D、E, 矿物质镁、欧米加-3脂肪酸和益生菌(probiotics)不但能有效减少由哮喘诱发物引起的肺部发炎，或经感染所导致的哮喘，又可增强肺功能。以下列举一些含上述营养素丰富的食物：

维生素C－柑橘类、木瓜、奇异果、青(红、黄)甜椒、深绿叶菜

维生素D－鲑鱼鱼、沙丁鱼、鲭(秋刀)鱼、金枪(吞拿)鱼、蘑菇、添加维生素D的乳制品和豆奶、添加维生素D的干谷片

维生素E－蔬菜油、深绿叶菜、鸡蛋、坚果、种子、牛油果(avocado)，镁、 坚果、菠菜、全谷和豆类

欧米加-3脂肪酸－深海鱼(鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼)、蔬菜油、坚果、亚麻子(flaxseed)、鱼油

益生菌－含乳酸菌的优格(yogurt)、德国泡菜(sauerkraut)这些食物，不仅能降低患哮喘的风险，也能增进身体健康。不过若对上述某些食物有过敏反应的患者，则不宜食用。

值得一提的是，含反式脂肪(trans fat)的食物会加剧哮喘，因此应尽量避免。一些可能含反式脂肪的食品包括：炸薯条、炸鸡、派皮、蛋糕、饼干、杯面和某些冷冻食品等。此外也有研究指出，患者应对摄入的钠(盐)把关。最好减少或避免高盐速食及加工食品，并养成购物参阅食品标籤和成份的好习惯。

作者为註册营养师，RDadvice@gmail.com