彭博市长成立了一个「热狗纠察队」，向违规的人行道食物摊贩，追收欠交的违规罚款。

「纽约邮报」报导，绝大多数摊贩从未缴交违规罚款。他们因为贩卖的食物不洁、阻塞人行道和其他原因，而吃罚单。

最恶劣的违规者甚至更改招牌、非法出租摊车、或使用其他计谋，避免缴付罚款。

因此，彭博的最新预算提案要求成立一个七人律师小组，追踪违规摊贩，要他们支付罚款。

该小组每年花费58万元，但卫生局官员预计，收取的罚款，至少足够应付小组的薪水开支。

卫生督察会因食物未能保持适当温度、营业证放错地方、或摊车太大等问题，开罚单给热狗档主、清真食物车和水果摊，罚款最高1000元。

但一项研究发现，绝大多的摊贩拖欠罚款。独立预算办公室2010年的报告发现，卫生局在两年内向摊贩发出了1580万元罚单，但有1490万元罚款至今仍未缴付。

摊贩说，他们没有多余的钱支付罚款。

50岁的赫特 (Nate Hurt)在布碌崙大桥售卖香肠和烤肉串。他说，尽管他小心使用新鲜肉和为摊车消毒，但仍经常受到卫生督察的滋扰。

他说：「总会给他们找到把柄，若不是招牌挂得不对，便是灯泡骯脏。」

他谈及执法单位时说：「这是我的恶梦。」