自从纽约市卫生局3月30日发出警告，提醒消费者留意近期法拉盛居民因食用超市贩售散装豆腐导致感染肉毒桿菌（Botulism）的意外后，「豆腐」两字似乎在法拉盛成为敏感字眼。有超市业主感嘆一整天一块豆腐都卖不出去，只有「认赔」。另外法拉盛餐馆工作人员一听记者提起「豆腐」，立刻表明「老闆不在，我们不知道」！此外更有谣传卫生局近日已派员前来调查，以致部分超市已主动将散装豆腐下架。据悉目前被调查的豆腐商，极可能来自华埠小型工厂。

2日下午法拉盛各超市生意如常，但站在冷藏冰柜前，中美超市的吴经理却面有苦色，「昨天(1日)买散装豆腐的客人就开始变少，但餐馆依旧进货。没想到今天(2日)连餐馆都不买了。到现在连一块(豆腐)都卖不掉，明天(3日)不卖了」！他并表示老是有客人提出「豆腐安不安全」的质疑，令他不甚其扰。吴经理估计这种情况可能会维持好几天。

另一家位于闹区的超市，豆腐销量也受到影响。焦姓业者指出，真空包装的豆腐销售情况的确高于传统散装豆腐，但具体数字很难说。

据了解为求自保，法拉盛多数超市所贩售的散装豆腐，皆来自几家知名大型厂商。但也有少数业者基于成本考量，从小型工厂进货，安全度受到同业质疑。一间超市业者被质问为何主动下架，工作人员表示「现在法拉盛已经没人卖散装豆腐了」！

超市业者强调，散装豆腐绝对新鲜，而且在意外发生前，每天进货120块豆腐，一半批给餐馆，剩下的一定不够卖，不可能卖隔夜豆腐。顾客梁女士表示，真空包装豆腐虽然口味较差，但家人的健康最重要，所以她从不买散装豆腐。据了解目前多数顾客已对类似商品存有戒心，短期内不考虑购买。

卫生局表示，散装豆腐很常见，都是放在装着水的大盒中，敞开销售，很有可能就是肉毒桿菌的来源。卫生局要求民众，把所有在室温下销售的散装豆腐立刻丢弃，并把所有没有放在冰箱中的豆腐都丢弃。用此类豆腐做成的腐乳或臭豆腐也应该丢弃，因为煮热的豆腐并不能有效杀死豆腐中的肉毒桿菌，肉毒桿菌产生的致命毒素是非常危险的。事先包装好出售的、放在冰柜中的豆腐可以放心食用。肉毒桿菌可以损害人体的神经系统，中毒的症状包括视力模煳、身体虚弱或麻痹、反应迟钝、吞咽困难、说话和唿吸困难等。一般人在服食受肉毒桿菌感染的食品12至36小时后，会显出上述症状，也有人出现症状的潜伏期更长。卫生局提醒，如果民众感觉自己吃过受肉毒桿菌感染的食品，应立即就医。