圣安东尼山社区学院（Mt.SAC）酒店管理专业华生康以弘（Allan Kang）日前在加州社区学院学生职业技能竞赛中获烹饪项金奖，将代表加州赴密苏里州参加全美比赛。康以弘是Mt.SAC建校史上首位在社区学院学生技能州级比赛中获得烹饪赛金奖的华裔学生。

加州社区学院学生职业技能比赛4月4日至7日在圣地牙哥举行，烹饪类比赛共有六个地方赛区头奖获得者角逐全美比赛名次，最后康以弘战胜对手胜出，将赴密苏里州堪萨斯市参加在6月25日至28日的全美社区学院学生职业技能大赛。

康以弘是Mt.SAC酒店管理专业新生。他表示，之所以获得这项荣誉与他从小就在父亲经营的餐馆玩耍分不开，他了解不少中餐的烹饪技法，也熟悉厨房管理及前台服务程序。他毕业于圣玛利诺高中，由于对烹饪的爱好，他选择了Mt.SAC酒店管理专业，希望就读波莫那加州州立工艺大学柯林斯酒店管理专业，希望毕业后开一家属于自己的中西餐馆。

谈到对酒店管理情有独钟，康以弘说，就读Mt.SAC前，他在父亲鼓励下到烹饪学校学习，提高他的烹饪技法和对烹饪艺术的理解。同时他到别的餐馆打工时，也注意酒店管理服务的优缺点。每到一家餐馆或酒店，他都仔细观察服务特色，作为自己将来经营餐馆的参考。康以弘描述未来自己经营的餐馆如同一个社区，除了中餐外，还会有其它族裔的特色美食。

康以弘根据自己学习心得总结参加酒店经营管理要点，他认为，最重要的是团队合作精神、管理有条不紊、服务效率高，不同餐馆要有不同特色，才能吸引客人。对于参加全美比赛，康以弘也表示很有信心。