葛莱德（Glide）教堂的耶诞节亚裔厨师上菜活动，10日正式开煮。睽违一年重新回到葛莱德教堂厨房，活动主办人之一、喜福居东主朱镇中表示，感谢葛莱德教堂给亚裔厨师协会成员这个机会，在圣诞佳节前，用亚洲美食温暖游民与弱势族群的胃。

朱镇中提到，这个活动已经迈入第八年，去年因为经费与人力等因素，错失举办亚洲厨师上菜的活动，但今年和亚裔厨师协会（Asian Chefs Association）会长邓凯说好，无论如何都必须将这个传统继续下去，所幸华人社区基金会（Chinese American Community Foundation）出钱出力，补上不足的经费，并派出志工担任外场服务人员，双方合作之下，让上菜与整个活动流程更顺畅。

今年亚裔厨师协会共准备了2500份餐点，菜单包括春卷、甜酸牛肉丸、烤鸡、炒杂菜、沙拉、白饭、面包和橘子，还附送一个幸运籤饼，朱镇中与喜福居大厨刘贞芳，以及其他八名厨师与十多名助手，10日天还未亮，就开始进行准备工作，他提到通常12月是餐馆旺季，很难找到人手，感谢这些愿意参与的厨师 ，以及东荣餐馆用品公司捐赠3000个春卷、银芽食品公司捐赠幸运籤饼。

今年将着名菜色甜酸咕咾肉换成甜酸牛肉丸，朱镇中笑说，这么多年看到一样的菜色，自己都有点腻，更别说吃饭的人，因此今年挑战改成牛肉丸，不过牛肉丸作法复杂，得先把牛肉剁碎再加工做成丸子，一万颗牛肉丸，他和大厨与助手得从一个星期前就开始进行制作，但看到大家吃得很开心，辛苦都值得了。不少游民离开前也特别和朱镇中握手道谢，表示「吃得很饱，餐点非常美味」。

朱镇中透露，前两年举办这个活动时，看到游民让他眼泪都掉下来，而身为厨师能够做的，就是烧一顿好菜照顾他们的胃，此外能透过为游民烧菜，也有助提升亚裔的社会形象，告诉各界亚裔不仅只会赚钱，更懂得回馈社区。

尚未正式宣布成立的华人社区基金会，选择参加亚裔厨师上菜活动，主要是因为基金会共创人李萱颐多年来在葛莱德教堂担任志工，发现近年来到教堂领取免费餐点的华裔老人人数不断增加，显示华裔长者确实有经济上的压力与需要，希望为华裔社区尽点微薄之力。

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