厨房是家庭的中心，家人、朋友聚在厨房吃饭聊天，度过温馨的欢乐时光。但厨房和浴室一样，是屋内最常发生事故的地方。以下是民众最容易忽略的厨房潜在危险：

1. 炉灶旁的抹布

大部分家居火警都发生在厨房，而且并非都由烧焦食物所引起。很多火苗起自留在炉灶旁的抹布，幼童或患失智症的老年人不小心燃点炉灶，便会酿成火灾。

除抹布外，长袖或宽袖的睡袍，尤其是以易燃合成材料制成的衣服，很容易被炉头的火焰燃烧。老年人的注意力和反应都不如以往，稍一不慎，便很容易引起意外。

2. 失效的灭火器

人们很少想到灭火器，直至发生火警时，才想到它的用途。实际上，苏打粉（baking soda）是非常方便的替代物，可弄熄油脂引发的小火（千万不要用水，因水有助火势蔓延）。但一旦发生火灾，只有灭火器才能控制火势。

家居应安装便携式灭火器，并确保家人熟悉灭火器的操作。每年至少检查灭火器一次，以策安全。

3. 油脂引起的火灾

油脂容易引发火灾，但不一定在油炸食物时发生。烹饪时滴在炉灶上或锅底的食用油、牛油或酥油，都可能引起火灾。

最安全的方法是马上将滴或泼洒在炉灶上的油脂清理干净，并在烹饪前检查锅子底部，确保没有油污才使用。

4. 缠在一起的延长线

厨房往往放置很多家用电器，如微波炉、烤面包机、咖啡机、果汁机等等，这些家电通常都挤在细小范围的台面。插座上插满延长线，容易造成危险，更可能会被淋湿而导致触电。

电线用久可能出现磨损，若拖曳在地板上，幼童可能会拉一把，猫狗可能会咬，任何人（尤其是老年人）可能会绊倒受伤。

用完家电后最好拔掉电源，或请电器技工安装可添加插座的接线盒。将电源板放在抬面上，而非地板上，以提供更多插座。

5. 湿手

繁忙的主妇或飢饿的家人在厨房乱作一团，很多时洗手后没有彻底抹干，都会造成危险。举例说，湿手使用家电或拔除电源可引致触电。湿手也难以拿稳玻璃器皿、佐料瓶或其他易碎物品。

烹饪时不洗手会传播病菌。尤其在处理生肉或鸡蛋后，务必彻底洗手和抹干才接触家电、橱柜把手或新鲜农产品。