圣盖博谷东区餐馆开关频繁，往日旺地也因竞争激烈而客源被分散流失，存活下来的老商家和新入行的餐馆业者都纷纷以特色菜、低价和搬家等方式来寻求生存。

工业市Gale街Home Depot的广场日前新开张不少餐厅，日式涮锅、越南菜、牛肉面和地方特色小吃店，一家挨着一家。餐厅业者黄先生说，选择此地是因为周围上班族比较多，中午会带来不少客人。不过东区餐馆竞争也很激烈，唯一能突破重围的关键是食物要有特色。因经济不景气，民众在家能吃到的东西，没人会愿意花钱出来吃。他以东区较少的美食吸引客人，手工面条，价格走亲民路线，一份6.99元。

东区新商家如此，老商家也面临求新求变吸引顾客。位于Fullton街的香港广场管理者表示，广场曾是东区的重心，如今随着新广场日益增加，分散不少客源。面对竞争，广场不仅一年前重新翻修，且计画以吸引年轻族群为目标，开闢广场室内美食一条街，引入三、四家新餐馆。

他说，如新商家有足够吸引力吸引年轻顾客，商场租金也会有相应弹性，目的只为商场可以重新获得优势。

广场一家餐馆业者Mary说，目前主要靠老顾客和特色美食支撑，且不定期推出各种优惠，如汤包八个2.99元等。

她说，经济不好，不少家庭收入减半，平时来这里买外卖的上班族现在多数都自带便当。餐馆从去年开始接旅行团生意，以此来维持淡季的收支平衡，但今年因中国国内反腐，旅行团客源也减半，目前只有和广场房东沟通减少租金才能继续存活。

低价也是华人餐馆常用手法，有店家推出三元特色午餐龙虾面。香港广场内一家开业不久韩式豆腐煲则打出洛杉矶最便宜的5.99元的豆腐煲广告。

搬家换牌，也是不少华资餐馆的「妙招」。

餐馆业者鹿强表示，东区开餐馆要在特色菜和餐馆规模上下功夫，比如在东区不能「再」开海鲜馆和小型的川菜馆，因为这类餐馆数量饱和。