库比蒂诺清真马家馆 吹熄灯号
才刚过年,位于库比蒂诺永和超市后面、在南湾颇具名气的「清真马家海鲜馆(Fatima Restaurant)」就传熄灯歇业,店东决定收掉生意,该店面则将由一间粤菜餐厅承接。老闆徐润生(Richard)10日晚间──营业的最后一夜──受访时指出,马家馆客源稳定,生意不成问题,「只是到了一个阶段,我们也想休息一下了。」
马家馆以芝麻大饼、刀削面、炒码面、锅蹋豆腐等菜餚为招牌,多年来累积不少华人顾客,一些社区活动也会选在该处举办。另外也有回教客群,因为马家馆以「清真」为号召,没有猪肉入菜也不卖酒,贩卖的牛、羊肉是向特殊肉商进货,宰杀前依回教规矩诵经文。
库市马家馆的老闆徐润生不姓马,但他早期从「马大姐」手上接下马家馆生意,与厨师一起合作。最早在圣荷西Lundy处,后来转至库市与圣荷西交界的De Anza大道,2007年店面失火,徐润生休息数个月后于现址重开至今。目前圣荷西Lundy也有一间马家馆,不过餐厅英文名不同,两店独立经营。
农历大年初一(10日)晚间打烊清洁后,库市马家馆正式走入历史,结束近18年的生意。当晚员工围在桌边吃最后一顿员工餐,徐润生与太太甘方利也准备一些食物给大家带走。两人看着白手起家的事业暂时告终,心头百感交集,但徐润生说:「现在也要照顾自己了,也算光荣退伍啦。」
徐润生说,其实马家馆生意稳定,即使前几年金融海啸,生意也才掉2%,因此歇业不是因为经营压力。只是马家馆一周七天无休,而他与甘方利的父母辈年纪都已80、90岁,希望能趁有能力时候多照顾长辈。
甘方利也说,她自己需要休息看病,因此两人决定趁机退场。两人会先回台湾照顾长辈,安顿稳定后再返美,「拜託帮我写一下,我们感谢大家多年来的支持,未来如何还不一定。」
徐润生指出,店内目前约有18位员工,他们会依规定申请失业补助。目前无「復出」的规画,若未来真要重开,可能会找人合伙,降低负担。
马家馆以芝麻大饼、刀削面、炒码面、锅蹋豆腐等菜餚为招牌,多年来累积不少华人顾客,一些社区活动也会选在该处举办。另外也有回教客群,因为马家馆以「清真」为号召,没有猪肉入菜也不卖酒,贩卖的牛、羊肉是向特殊肉商进货,宰杀前依回教规矩诵经文。
库市马家馆的老闆徐润生不姓马,但他早期从「马大姐」手上接下马家馆生意,与厨师一起合作。最早在圣荷西Lundy处,后来转至库市与圣荷西交界的De Anza大道,2007年店面失火,徐润生休息数个月后于现址重开至今。目前圣荷西Lundy也有一间马家馆,不过餐厅英文名不同,两店独立经营。
农历大年初一(10日)晚间打烊清洁后,库市马家馆正式走入历史,结束近18年的生意。当晚员工围在桌边吃最后一顿员工餐,徐润生与太太甘方利也准备一些食物给大家带走。两人看着白手起家的事业暂时告终,心头百感交集,但徐润生说:「现在也要照顾自己了,也算光荣退伍啦。」
徐润生说,其实马家馆生意稳定,即使前几年金融海啸,生意也才掉2%,因此歇业不是因为经营压力。只是马家馆一周七天无休,而他与甘方利的父母辈年纪都已80、90岁,希望能趁有能力时候多照顾长辈。
甘方利也说,她自己需要休息看病,因此两人决定趁机退场。两人会先回台湾照顾长辈,安顿稳定后再返美,「拜託帮我写一下,我们感谢大家多年来的支持,未来如何还不一定。」
徐润生指出,店内目前约有18位员工,他们会依规定申请失业补助。目前无「復出」的规画,若未来真要重开,可能会找人合伙,降低负担。