快乐的圣诞节即将到来，作为节日象徵之一的姜饼自然不能缺席，而今年皇后区的小朋友们将得到一份大礼！重达1.5吨，面积300平方呎的「姜饼村」(GingerBread Lane)，将在皇后区法拉盛草原可乐娜公园的纽约科学馆(New York Hall of Science)展出。这是该创作活动20年来第二次于纽约市展出，除将挑战金氏纪录，由于所有「建材」都可食用，1月12日闭幕当天，作品将分送所有参观者。姜饼于中世纪时在欧洲中部出现，当时是用东征的十字军从中东带回来的糖和辛香料制成。在英国，姜饼的意思「腌制姜」，泛指所有使用「腌制姜」的饼、蛋糕和点心。直到15世纪，姜饼才特指用糖浆和姜制成的甜饼。然后到了19世纪，姜饼首次和圣诞节被联繫在了一起。如今建造姜饼屋早就成为了孩子们圣诞节最喜欢的活动之一。华府名厨Jon Lovitch的团队这次使用500磅姜饼面包、400磅糖果、1900磅糖霜，耗时1500小时打造的这座迷你村庄，有152间姜饼屋、65棵糖果树、4辆姜饼电车、5截姜饼火车，地面下还有用糖果建构地铁站、商店招牌等。虽然每年都有新设计，但总少不了用蛋酒填满的海湾、软糖巷、薄荷糖公园、柺杖糖广场及太妃糖大道。今年除新增缎带糖山嵴，还以糖霜打造了5座2呎高的胡桃钳士兵，充当村落的警卫，同时也开了一个窗口，让民众一窥工作人员以模具、烤箱创造姜饼村的过程。12月7日及28日，游客可参加工作坊学习如何制作姜饼屋，挑战金氏纪录结果将于12月公布。成长于堪萨斯，于纽约取得烹饪学位，Jon Lovitch的创作动机是藉此激发儿童的好奇心，也为无数家庭的假日旅游、团聚增添乐趣。每年圣诞节过后，他趁折扣期开始採购新糖果；3月回顾去年展出的照片，并开始设计新年度年的新作品；4月至6月主要制作如树木、桥樑支柱等「小零件」，也包含各种糖果组成的马赛克拼图；7月开始组合大型房屋，并淋上糖霜定型；10月之后则专注于所有装饰细节直至展出。1994年开始，「姜饼村」陆续在华府、马里兰、宾州等地展出，前一次造访纽约，是2001年于曼哈坦洛克非勒中心。每间姜饼屋制作过程约需3小时，一座旋转木马则需35 小时。2003年，他曾用480磅面团、730磅糖果、1200根柺杖糖打造其个人历史最大的一座姜饼屋；2005年于匹兹堡儿童医院的展出，则打破了1000间姜饼屋的纪录。创作团队除藉课后班、工作坊等活动向社区介绍这项艺术，每年也将部分展出作品寄给残障儿童，分享佳节喜悦。纽约科学馆开放时间为周二至周五早上9时30分至下午5时，周六、日上午10时至下午6时，圣诞节休息。地址为111街47-01号，门票18岁以上11元，儿童、学生及老人8元。网址为www.nysci.org。姜饼屋食谱可参考「姜饼村」网站www.gingerbread-lane.org/。