在发掘街头美食的「2012年第八届纽约市流动餐车大奖」(Vendy Awards)新出炉的入围名单中，地威臣街(Division St.)和科西街(Forsyth St.)交口附近的新疆烤串榜上有名，老闆为来美国三年、会讲中文、韩语和日文的朝鲜族方吉花。对于能入围，她谦虚的表示，「既然我来了美国，从这里出发，就希望自己多学点，多懂点」。

方吉花出生于中国东北省辽宁市，后来去了韩国，来美国前她在日本待了六年，2009年她来到纽约后，先是在法拉盛打工，也曾在北方大道和博生大道(Parsons Blvd.)附近的韩国超市周围卖烤串。不过法拉盛几乎每条街都有一个烤串摊，竞争相当激烈，善于观察的方吉花发现倒是曼哈坦华人聚居的地方还没有一家，两年前她决定将餐车搬到东百老匯。

谈到主要的顾客群，方吉花说，目前三分之一的客人为非华人，主要还是以华人客人为主，「很多在外州打工的人来到这里，看到烤串都很激动，因为在外州基本都吃不到，这让他们想起了故乡」。而说到做烤串一行，方吉花也坦言，「赚的是辛苦钱，最冷和最热，还有刮风下雨时候都会遇到」，而最怕的就是天气太热，因为「一热人就没胃口吃这些，像今年夏天就特别热」。

方吉花回想，烤串本领是跟当时和她一起打工的新疆人学的，而在后来自己当老闆后，她还在烤鸡肉和鸭胗的串烧时加入韩式烧烤酱，她说：「后来发现老外，华人和小朋友都爱吃！」不过对于羊肉串，方吉花认为，最好还是保持原有的肉香，加少许辣椒粉和孜然即可。

将美国视为自己又一个出发点的方吉花表示，之前她就有听说过流动餐车的评比，今年是第一次被选中参加，感到很开心，也希望通过不断学习，寻找更多机会，把烤肉摊经营得越来越成功。

而每天站在街头烤肉的方吉花也见证了华人社区的逐渐变化，根据她的观察，「以前晚上要11点多收工，现在晚上9点多街上就收工了」，她分析，主要是如今越来越多的年轻移民都跑到法拉盛和布碌崙去休闲，比如法拉盛的烤肉摊开到凌晨2、3时的都有。