每逢中秋佳节，定居海外的婆婆妈妈便齐聚厨房，做起应景的凤梨酥、蛋黄酥与绿豆椪糕点，一方面促进情谊，另一方面也可做人情餽赠或转售获利。不过，今年绿豆涨价、健康观念使然，绿豆椪与热量高的蛋黄酥行情看跌，唯独凤梨酥依旧抢手，中外皆爱。

曾任台湾面包坊糕点师傅的张先生，在中秋前夕重操旧业与一家人制作绿豆椪转售，未料最终结算却亏本，「今年亲友对我家的故乡味绿豆椪仍旧捧场，没开工就下订50几盒。未料，到超市採购绿豆发现，材料价格比去年涨一倍，我却以一个两块钱的旧价接单。」无奈咬牙做第一批订单便停工，当还对方人情。张先生说，自制食品无防腐剂或猪油，比较健康，但家庭手工这行业太辛苦，出炉得抓紧时间交货，还要叮咛尽早吃完，不宜保存太久。

盛小姐与她阿姨制作的蛋黄酥、凤梨酥去年中秋在社区餐会一炮而红，成人气商品。她说，今年下订单的增加很多美国顾客，包括教会、交谊中心与中文学校家长等，他们对凤梨酥的美味赞誉有加。这几天忙得不可开交，到中秋节前夕需完成20盒订单，每盒凤梨酥、蛋黄酥各半共12颗收费23元。

盛小姐表示，前几天已做了200颗以上，目前还在赶工中。与以往不同的，今年凤梨酥订单特别多，不少顾客指名「全凤梨酥」，对热量较高的蛋黄酥敬谢不敏。她解释，有位房屋仲介业的客人，一口气订了20盒「全凤梨酥」，都是要送美国客户，对方说西方人士不喜欢豆沙内馅又夹蛋黄，味道甜中带咸太过复杂。因此，买蛋黄酥清一色是华人。

她说，虽社区反应普遍不错，但不考虑扩大规模，原因并非担心销路，而是食品执照申请麻烦，其次是参与者还有家小要照顾，无法专职投入。大家一年一次聚会下厨，边聊天边制作相当开心，有时一聊都过了回家时间。

蛋黄酥、绿豆椪与凤梨酥这种传统食品，在华人社区风行之余，未必能获主流欢迎。盛小姐坦承，家里的ABC小朋友对以上食品兴趣缺缺，只有甜甜的凤梨酥较受欢迎，蛋黄酥、绿豆椪只有华人家长吃。她说，明年会考虑变化糕饼内容，希望能参考台湾、大陆创意美食，赋予传统食品一些新意。