中西部今夏酷热的天气，使得农作物欠收和牲畜挨饿。原本就因燃料涨价和经济低迷而生意陷入挣扎的餐馆，开始感受到食品涨价的效应。

洛杉矶时报报导，现在快餐巨擘、高档餐馆和小咖啡店，都忙着调整因应。食品与劳工的成本同列多数餐馆的主要开销，迫使餐馆整顿菜单、缩减份量、甚至考虑裁员。未来几个月，牛排可能缩水，主菜的玉米饼数量可能减少，也许菜单上的所有餐点都会涨价。

顾客已经察觉这项改变。电台网路内容制作人葛拉德说，她发现在时髦餐馆的餐点份量缩水，帐单收费提高，而且人潮渐稀。演员艾德蒙森则表示，他因为嫌餐点太贵，开始点儿童餐，「一个汉堡要价12元太荒谬了」。

餐点涨价已经一年多了，批发食品价格去年飙升8.1%，这是30多年最大涨幅。连锁餐馆Olive Garden的「无尽义大利面碗」五年来的价格都为8.95元，今年8月底却涨到9.95元，部分原因就是粮食涨价。

麦当劳巨无霸汉堡 (Big Mac)今年1月平均售价为4.20元，到了夏天升至4.33元，一年前则为4.07元。这些涨价将持续，而且步调加快。

牲畜饲料、糖粉、沙拉酱和汽水等的主要成分玉米的价格，今年夏初飙升60%。英国一个行业团体最近预测全世界明年将短缺猪肉和燻肉，多数分析师对此解释为未来将涨价。

随着年底节日临近，鸡与火鸡也愈来愈贵。鸡价已比一年前高5.3%，火鸡和其他家禽价格则提升6.9%。今年9月蛋价比一年前贵18%。

分析师预期到年底，整体粮食价格将上涨5%到20%，这对即使在繁荣时期也只能赚取薄利的餐馆业，特别是小餐馆，将是一大压力。