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首家布碌崙「三星」 「套餐」1人185元
布碌崙Chef's Table at Brooklyn Fare负责预订座位的职员已受到胁威,被人跟踪,如今他可能需要一个保镖。

「每日新闻报」报导,这家小餐厅是曼哈坦以外,纽约市第一家获法国美食家杂志米其林 (Michelin)评为三星级的餐厅,即是代表「值得专程光顾」的意思。

该餐厅位于Schermerhorn St. 200号,有18个座位,依附着中高档市场的Brooklyn Fare。它提供「合菜」,有28款小菜的「定食」,定价1人185元。由于没有酒牌,喝酒要自备(所谓的BYOB,bring your own botttle),所以客人不用怕被调酒师灌醉。

主厨和合伙人拉米雷斯 (Cesar Ramirez)说:「这是世上最划算的用膳地方,没有人给这么多精美食物,而仅收185元。」他的菜餚即煮即上桌,也就是「从炉灶直接上餐盘(from the pan to the plate)」。

拉米雷斯说:「这里有没有桌布、没有侍应。没有千元的椅子,来这里纯是吃饭。」

很多人表示同意。客人要提前六周订位,而每周仅有一天接受预订。

食物种类各有不同,并着重于奇特的海鲜和精緻配菜。

去年还是两星级的Chef's Table,是纽约市第七家获三星级地位的餐厅,加入了着名的Daniel和Per Se的行列。

米其林的职员说,全世界只有93家餐厅拥有三星级地位。他们从805 家备受好评的餐厅中被选出来,得到「三星」的机率只有上上之选中的11%。

拉米雷斯说,尽管价钱贵,但他作风务实。「这里人人平等,每一个人都是贵宾。」

为要维持平等,拉米雷斯只在周一接受电话订座,由上午10时30分开始。Chef's Table在中午前已坐无虚席,并有百多人在排队。

Chef's Table的员工说,陌生人不断乞求机会插队。接受预订的职员员乔伊 (Joel G.)说:「有人为此跟踪我,简直疯狂。」

他说:「我们不会优待任何人,不管对方是谁。」

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