南加州华人的餐桌上，常见的啤酒不外是美国的「百威」（Budweiser）与「蓝带」（Blue Ribbon）、墨西哥的「柯洛那」（Corona）与「提卡特」（Tecate）、荷兰的「海尼根」（Heineken）、日本的「麒麟」（Kirin）与「札幌」（Sapporo），外加来自中国的「青岛」。现在，一种在圣地牙哥本土酿造的「闪电」（Lightning）啤酒也在琳瑯满目的酒柜上占据一席之地。

「闪电」啤酒从问世上市到小有名气的今天，只有短短七年时间。这个品牌的创办人与首席酿造师、生物化学博士詹姆斯‧克鲁特（James Crute）坚信，啤酒虽然遍及世界各地，但始终以德国、英国风味为正宗。他在圣地牙哥县波威市（Poway）的新兴工业园区建立完全电脑化、自动化的啤酒厂，以本地原料酿制出「闪电」啤酒系列的十种产品。

「闪电」啤酒均以欧陆风格取胜，其中包括酒精含量达到10%的「静电」农庄型（Electrostatic Ale）、平淡适口的「酸酸功率」（Sauerstrom Ale）、与烧烤及寿司互为最佳搭配的「琥珀啤酒」（Amber Ale）、为牛排、燻肉佐餐的「波特黑啤酒」，以及吃生鱼片与甜馅饼时饮用的「老翻腾」啤酒（Old Tempestuous）。

目前，「闪电」啤酒已渐为各方饮家所熟悉，成为当地啤酒文化的重要元素。该厂每逢星期五、六、日开门接待前往试饮的酒客，星期五开放从下午1时30分到晚7时；星期六、日从下午1时至5时。啤酒厂地址在：13200 Kirkham Road, Suite 105, Poway, CA 92064。