从古根汉博物馆、帕华洛帝到Lady Gaga，胡志强俨然已成为台湾都市行销的代言人。除了「精密机械之都」，他更看好台中市的观光、休闲产业。根据统计，县市合併后，台中市的观光及农产品营业额已分别成长36%及64%。而在大陆观光客的口耳相传下，「糕饼之都」也成为台中市的别称。

带领由八家业者所组成的「台中名饼行销团」，穿着厨师服亲手做凤梨酥的胡志强，成为现场试吃民众争相握手、合照的对象。他回忆过往趣事，一次在北京天安门前，一位民众盯着他许久，终于忍不住问「你是不是那个台中市长胡志强？」「我是。要干嘛？」他反问。「给我一块太阳饼！」对方笑道。

太阳饼、凤梨酥、芋头酥、奶油酥饼、小月饼，不知从何时开始，已成为大陆观光客最爱的返乡伴手礼。9日法拉盛的试吃活动，是台中市的糕饼同业公会在亚洲之外的第一站。虽然多家知名业者早已在大陆「为台争光」，但胡志强坦承，由于业者讲究原料、无添加剂、手工制作，成本很难降低，加上许多老字号商家不愿放弃传统，外销市场始终供不应求。但美国尤其是纽约，仍是业者走出亚洲的首选之地。代表团此行也与众多美东食品进口商洽谈行销通路。

韩裔连锁超市韩亚龙(H Mart)採购部门经理李承律表示，台湾的食品卫生管制严格，进口美国不是问题，但传统糕饼的保鲜期过短，是进口及销售的主要阻力。至于口味，「绝对胜过韩国糕点！」。随团来访的九个太阳董事长吴全也承认保鲜不易，但他相信透过真空、臭氧、冷藏等各种科学实验，必能克服挑战，而且保证原味。吴全表示，此行参观了宾州的着名巧克力工厂，他对全机械化的大型生产，以及多样的产品线行销手法印象深刻。未来，他对在美国主流及华人超市设立健康糕点专区充满信心。