超过400位侨民3日参加由侨务委员会赞助的「侨民生活美食厨艺巡迴讲座」，台湾知名主厨潘盟仁、面食达人连爱卿示范、讲解台湾美食烹调技巧、健康烹饪原则。

北美洲洛杉矶华商经贸联谊会会长洪月娇说，原订350个名额不敷使用，临时增加至400多人。全球华商经贸联谊总会长吴毓苹也特别从旧金山赶来支持。

「潘盟仁建议，烹调时利用一些小方法降低温度，缩短烹煮时间，更能保留食材原味。

以盐焗虾为例，潘盟仁说，只要新鲜的虾子加点盐与蛋白，盐巴愈烧愈热，相对来说烹调时间就可缩短，比烤的更健康。当天他还示范味噌回锅肉、萝蔔泥煮鳕鱼、中华烧肉牛小排与低卡三杯鸡等。

而连爱卿当天也示范制作葱油饼、水煎包与手工面条。

她指出，包括葱油饼、面条都可加工变化，如变成蛋饼，包在肉内就是捲饼，而面条能变化得面点更多。

驻洛杉矶台北经济文化办事处处长龚中诚、洛侨中心主任梁崇礼、副主任丘昌生、侨务委员吴东昇等人都到场。