由第一保健、中美医师协会、纽约下城医院和美国糖尿病协会共同举办的糖尿病关注活动，25日在曼哈坦华埠中华公所举行，200多位耆老与会。专家强调，饮食和运动是预防糖尿病的关键，日常生活中要避免吃太多的肉、鱼和家禽类食物。

中美医师协会总裁、亚洲糖尿病研究中心的创始人刘季高医师详细解释了糖尿病的相关内容。糖尿病如今是美国亚太裔死亡的第五大原因，在纽约市2010年有11.3%的亚裔患有糖尿病。正常人在进食之后血液中葡萄糖水平开始上升，促使胰脏制造胰岛素并将其释放到血液中。而患有糖尿病者进食后身体不能制造足够的胰岛素来将食物分解成能量。常见的糖尿病主要包括第二型糖尿病和妊娠期糖尿病。第二型糖尿病主要发生在成年人之中，妊娠期糖尿病会增加产妇患上糖尿病的风险，并且孩子将来也会有过胖或患上糖尿病的风险。正常的人体血色素应该低于7，血压应该低于140/80，胆固醇应该低于100。

导致血糖过高的原因包括比平常吃得多、吃了糖分很高的食物、比平常锻鍊得少、有压力、生病、服用某些药物等。日常饮食可以很大程度地帮助降低患糖尿的机率，刘季高表示，要避免糖、盐与脂肪含量过高的食物；肉、鱼和家禽类食物要少吃；水果和蔬菜应该占主体。健康的食物包括水果、蔬菜、鱼、瘦肉、家禽、豆类、低脂或脱脂牛奶、奶酪、全麦面包与饼干、燕麦、糙米与麦片等。

第一保健总裁兼执行长王佩锦提出，患糖尿病的亚裔人数正以惊人的速度增加，纽约市年满65岁以上的华裔近四成确诊为糖尿病患者，希望通过早期的发现、诊断和治疗，帮助亚裔控制患上糖尿病的可能性。