旧金山State Bird Provisions获餐饮界奥斯卡
被称为餐饮界奥斯卡的詹姆士彼尔德基金会奖，6日公布获奖名单。旧金山开业才16个月的State Bird Provisions拿下最佳新餐馆大奖。这是旧金山继名厨Gary Danko之后，13年来首度得奖。
State Bird Provisions共同业主柯蓝辛斯基（Nicole Krasinski）说：「作为年轻厨师，想成为詹姆士彼尔德奖得主，会被人视为白痴。我从来不敢想像。」
米其林三星餐馆米德伍德（The Restaurant at Meadowood）的主厨克斯多（Christopher Kostow），拿下区域最佳厨师奖。他说：「我们的目标是面面俱到。就像足球要做到防守、进攻与特别队兼顾。餐馆所有的一切都很重要，我反而认为厨师较不重要。相较厨师，其他要素更能帮助餐馆获得认可。」
供应实验性改良中餐的龙山小馆（Mission Chinese Food）韩裔主厨，波恩（Danny Bowien）获得新秀厨师奖。波恩说：「这是我的一个梦，对我来说太不可思议，因为我们所做的与众不同。我甚至不知道我在做什么，我烹饪过许多菜式，但从未做过中餐。」
此外，旧金山餐饮界传奇人物江孙芸获得基金会终身成就奖、旧金山名厨米纳（Michael Mina）入选美国餐饮名人堂（Who's Who of Food & Beverage in America ）。沙加缅度居民绍尔（Hank Shaw）的部落格「猎人、渔夫、园丁、厨子」（Hunter Angler Gardener Cook），获得基金会的最佳个人餐饮部落格称号。
塞巴斯托波（Sebastopol）Merry Edward酒庄的爱德华（Merry Edward）获酒类专家称号。
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米其林三星餐馆米德伍德（The Restaurant at Meadowood）的主厨克斯多（Christopher Kostow），拿下区域最佳厨师奖。他说：「我们的目标是面面俱到。就像足球要做到防守、进攻与特别队兼顾。餐馆所有的一切都很重要，我反而认为厨师较不重要。相较厨师，其他要素更能帮助餐馆获得认可。」
供应实验性改良中餐的龙山小馆（Mission Chinese Food）韩裔主厨，波恩（Danny Bowien）获得新秀厨师奖。波恩说：「这是我的一个梦，对我来说太不可思议，因为我们所做的与众不同。我甚至不知道我在做什么，我烹饪过许多菜式，但从未做过中餐。」
此外，旧金山餐饮界传奇人物江孙芸获得基金会终身成就奖、旧金山名厨米纳（Michael Mina）入选美国餐饮名人堂（Who's Who of Food & Beverage in America ）。沙加缅度居民绍尔（Hank Shaw）的部落格「猎人、渔夫、园丁、厨子」（Hunter Angler Gardener Cook），获得基金会的最佳个人餐饮部落格称号。
塞巴斯托波（Sebastopol）Merry Edward酒庄的爱德华（Merry Edward）获酒类专家称号。
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