在国际厨艺界享有「厨魔」之称，经营米其林两星餐馆的香港名厨梁经伦，应KTSF与Mandarin Oriental饭店之邀访金山，将于KTSF特别节目担任嘉宾，并于15日在Mandarin Oriental与饭店主厨马利（Adam Mali）举行「当东方遇到西方」晚宴，提供五道结合中西方烹饪技巧与当地食材的佳餚。

梁经伦7日在Mandarin Oriental现场展现厨艺，示范「龙吐烟」、「小笼包」等菜色。其中「龙吐烟」将茅台酒、蛋白、柠檬汁、糖混合，加入氢弹打成鲜奶油状，再放入液态干冰中「烹煮」，入口咬破后，大量白烟自食者嘴中冒出，貌似龙喷火后吐烟，引来现场阵阵惊唿声。

梁经伦说，很高兴再度拜访旧金山，更荣幸和主厨马利合作。不过他坦承，要在Mandarin Oriental举办晚宴压力真的很大，比保持米其林两颗星还大，希望未来的几天内大家互相学习，并激发出新火花。晚宴中将结合香港、四川、上海等地的菜餚，带来不同的美味体验。

梁经伦也透露，到处旅行为他创作菜餚提供许多灵感。中国菜千变万化，就像一座巨大的图书馆，无法穷尽其奥秘，是他烹饪时探索学习的对象。他希望未来如果有机会，能在湾区开设自己的餐厅，让老饕们一饱口福。

KTSF市场部总监横田（Lisa Yokota）表示，先前电视台推出特别节目「Asian Heritage Celebration」，访问来自湾区各行各业的亚裔成功人士，并颁发KTSF亚太裔传统奖。前四集中，邀请到十位在各自领域取得杰出成就的湾区亚太裔企业家，分享人生故事及奋斗过程。希望在第五集节目中，邀请梁经伦、马利、旧金山名厨米纳（Michael Mina）等共同参与。

KTSF也将于14日向十位参加节目的亚裔颁奖，得奖人包括旧金山高级中餐馆Hakkasan营运长Richard Toshio Miyashiro、私人俱乐部One Kearny LLC执行长Derrick Chang 、甜点店Sugar Bowl Bakery执行长李基安、行政总厨Kevin Ly，食材供应商Le Sanctuaire东主Fany Setiyo、好地点房地产创办人 Chris Siow、名厨梁经伦等。

「当东方遇到西方」晚宴将于15日晚间6时30分举行，有意预约座位者请洽Jocelyn Postrado，电邮jpostrado@mohg.com，或致电415-986-9605，更多晚会资讯可至网站www.mandarinoriental.com/sanfrancisco查询。