曼哈坦上东城一间法式越南餐厅自更换经理和大厨不久后，本月初在一天之内解雇14名华裔厨房员工，尽管几天后聘回两人，仍有12名失业工友13日前往美国福建同乡会求助，并联合聘请律师与餐厅交涉，要求雇主聘回所有被炒员工，并赔偿工资损失。

被解雇的餐厅员工昨日在福建同乡会表示，3日下午4时，老挝籍的女大厨和担任经理的法国裔丈夫一起在厨房宣布解雇14名华裔员工，随即要求他们收拾东西离开，赶来上夜班的华裔员工也被要求离职。由于宣布解雇时未给任何解释，个别华裔员工决定次日照常上班，但都被经理在餐厅入口拦截，工友们找到雇主的办公地点，也被告知不予接待。

这些被炒的员工在该间餐厅的工作时间从1年至15年不等，除了一人为越南华侨，其余全是闽籍移民，都有合法身分，时薪在10元至15元，每天工作时间约九个小时。他们表示，在更换经理和大厨前工作气氛平和，但管理层更换后顿时变天。

在餐厅工作15年的越南华侨谭启兴、工作八年的陈炳坚等表示，新大厨指定了多项无理的规定，例如出外购买或自带的饭菜要在洗手间内吃，一位腰部有伤的员工被要求必须站立工作，洗碗工人不得发出声音，有紧急电话也不得接手机，空闲时也要留在没有冷气、抽风不佳且室温奇高的厨房，不得在走廊停留。为此，工友们曾和大厨发生过争论。

工友的代表律师薛斌表示，15日将向餐厅发律师函要求提供解释。他说，根据目前掌握的情况，此案或涉非法解雇、对特定族裔员工不公、提供恶劣工作环境等违反联邦和州劳工法及纽约市人权法的行为。他将要求餐厅雇主聘回所有被炒的华裔员工，改善工作条件，取消不合理规定，为有伤工人提供适当工作条件以及补偿失业期间的薪资损失并支付超时工资等。

昨日到福建同乡会求助的还包括潘永端、潘受建、陈明长、林立端、卢万钦、董振金、郑珍妹、陈衣国、陈仁兴、郑雪妹、潘银华。

福建同乡会代主席陈学顺对闽籍乡亲遭受集体解雇事件表示关切，支持工友们透过法律途径维护合法权益。

记者昨日透过电话和电子邮件联络解僱华裔员工的餐厅管理层，但至截稿时间未获答覆。