最新研究发现，戒菸者若进食大量水果和蔬菜，成功戒菸的比率将大增三倍。

纽约州立大学水牛城分校公共卫生研究员同时发现，多吃农产品有助人们长期保持戒菸状态。

该校「社区卫生与健康行为」（Department of Community Health and Health Behavior）系主任吉奥威诺（Gary Giovino）表示，其他研究採取简单方法，查询吸菸者与非吸菸者的饮食习惯。

他说：「我们从以往的研究发现，在戒菸的六个月内，多吃蔬果的民众较少吃的更能维持戒菸状态。但我们无法得知，是最近戒菸的民众多吃蔬果，抑或平时爱吃蔬果的民众戒菸成效更大。」

研究员进行全国性电话调查，访问了1000名25岁以上吸菸者，并于14个月后跟进，查询他们过去一个月的吸菸情况。

刊登于「尼古丁与菸草研究」（Nicotine and Tobacco Research）期刊的研究报告指出，进食最多蔬果的吸菸者，过去至少30天内能成功戒掉菸瘾的机率，较少吃蔬果的吸菸者高出三倍。有关结果未因吸菸者的年龄、性别、族裔、学历、收入以及希望健康的动机而有所不同。

研究同时发现，吃较多蔬果的菸民每天开始吸菸的时间较迟，吸菸数量较少，也较少依赖尼古丁。

「社区卫生与健康行为」研究生研究助理暨报告作者海巴赫（Jeffrey Haibach）说：「我们可能发现协助民众戒菸的新工具；虽然只是观察性研究，但改善饮食习惯可能有助戒菸。」

研究发现，水果和蔬菜令菸草的味道更糟糕，这有助解释为何多吃蔬果有助戒菸。

海巴赫说，吸菸者有时会混淆飢饿与渴望抽菸的感觉，也有可能因为蔬果给人饱足感，令菸民感觉不那么需要抽菸。

报告同时指出，19%美国民众仍然吸菸，其中大部分都希望能戒掉菸瘾。

海巴赫说需要更多研究来证实蔬果对戒菸的成效；其他饮食因素也应包括在戒菸研究中。

他同时指出，改善饮食习惯对戒菸非常重要，政府也应继续鼓励人们戒菸。行之有效的方法包括戒菸热线、媒体宣传、增加菸草税和加强执行无菸政策。