拉斯维加斯最近出一批前进赌城创业的中小企业，由于经济渐从谷底回升，过去几年来很多关门的零售店面逐渐出现生机，重新登场的新企业走向更专精的潮流，列如在撒哈拉街上最近开了一家的精品咖啡店Chieti，比星巴克连锁咖啡店更讲究，每日由烘豆师（Roast Master）现烘咖啡豆，现煮现卖，且供应新鲜出炉糕饼及三明治餐点，店内座位多，有无线网路服务。

新商店及中小企业陆续进驻拉斯维加斯投资创业，代表赌城正从经济谷底翻身。

Chieti精品咖啡店东曾经去义大利Chieti学习咖啡调制，心中早有在美国开咖啡店的理想，可是前几年美国经济很差，大赌城区内一口气关掉了20家星巴克咖啡分店，他迫于现实，不敢贸然做无把握的事。直到今年初，觉得时机回来了，他请来赌城着名烘豆师汤玛士（Hank Thomas）加入，启动在赌城开创第一家现烘、现磨、现煮的咖啡店。

烘豆师汤玛士说，咖啡豆从原产地进口，有中美洲、南美洲、欧洲、非洲、印度各国的生豆，善饮咖啡者，会有个自不同的口味偏好，他能够在烘咖啡豆过程中把每人的口味记入电脑，有些人喜欢到带有水果香的咖啡，有人爱浓烈的咖啡，按照他们满意的咖啡从烘豆时间、温度及不同咖啡豆产区数量比例，制做出精品咖啡，除了在店内煮泡，顾客还可以买回家去。

过去几年因为房屋净值消失，银行贷款严格，拉斯维加斯中小企业资金周转非常困难，手边可用的金钱，大都被经济衰弱耗尽使得许多赌城商业倒闭。现在冒出新芽的中小企业，有些是从外州移植来到赌城，看中赌城较便宜的生活开销，以及对商业友善的环境。