在睽违多年后，高档社区肉店最近又在纽约市区流行，爱尔兰裔肉店老闆麦康维尔 (Patrick McConville)最近在皇后区阳边(Sunnyside)设立「Meat Boutique」，专门贩卖有机牛肉。麦康维尔表示，他贩卖的牛肉来自以草料饲养的牛。

「Meat Boutique」虽然本月才开张，但该店的爱尔兰香肠以麦康维尔特别调制的香料制做，已传出良好的口碑。该店也卖沙拉和三明治。

纽约市近年来有数家社区高档肉店开张，包括布碌崙的「Marlow &Daughters」、曼哈坦雀儿喜市场的「Dickson's Farmstand Meats」和阿斯托利亚 (Astoria)的「Butcher Bar」。「Butcher Bar」于2011年开张，出售烤肉和有机牛肉。

「Butcher Bar」共同老闆卡塔基斯 (Matthew Katakis)表示：「大规模连锁超市以低价竞争后，社区肉店一度凋零。但因为消费者想吃更健康的食物，所以高档社区肉店的市场再度兴起。」他说，他的肉店只卖300哩内、不用抗生素和荷尔蒙饲养的牛肉。

皇后区新鲜草原「Queens Natural Meat」肉店共同老闆罗维尔(Will Lao，音译)说，他的客户通常都是受高等教育、希望食用本地牛肉的消费者。他说：「愈来愈多消费者要买健康肉品，他们希望肉品来自照顾良好、健康的动物。」该店出售包装好的有机和天然肉品。

高档社区肉店的肉价较贵。「Meat Boutique」一磅绞肉售价4.99元，一条街外的「Associated Supermarket」一磅绞肉售价2.99元。「Meat Boutique」上等腰肉牛排(porterhouse steak)一磅14.99元，「Associated Supermarket」同样牛排一磅11.99元。