「谷片」（cereal）是典型的美式早餐选择，华裔艺术家陈达富在近日的一场艺术展「增加营养价值」（Enriched）中，却揭露了营养谷片的不营养真相。他将充满色素与糖粉的谷片倒入吹叶机（leaves blower）里，让参观艺术展的民众体验另类享受「谷片」的方法。

按下枢纽，上百颗彩色谷片瞬间喷出，艺术展场里充斥着笑声与惊讶声，这样另类的体验与对营养谷片的反思，正是陈达富想要带给民众的「艺术」。「有人问我，我的艺术品在哪里？是那些谷片？还是那些谷片的包装盒？事实上，我的作品就是这么简单，要你看清谷片的价值」。陈达富受邀在布碌崙新兴艺术区威廉斯堡举办的「Umami」美食与艺术嘉年华会上办展，向来崇尚自然、素真饮食的陈达富决定将主题命为「增加营养价值」，在会场中他也特地制作宛如颁奖典礼现场的巨幅海报，写着营养谷片的种种广告名句，但走进仔细一看，却也可以发现陈达富藏在其中的讽刺字句，例如「Come in box, Go in a box」，暗讽吃多这些所谓的营养谷片，将对健康有害，走入棺材。

展场上陈达富与艺术助理，同时也是妻子的王恩思两人一身白袍，暗喻总是喜欢穿着白袍的谷片发明人，陈达富表示受邀参展时，他不断思考主题，最后决定突现这个透过广告与食品改造工程结合产生的混种（hybrid）产品「cereal」，「在生物界如果是混种产下的动物，其实没有繁衍后代的能力，但是cereal却是广告与谷片企业混合下的产物，如今每天有8000万美国人当早餐吃，还衍生超过1000种不同品牌」。

为了让参观民众对谷片有全新体认，他特地准备100盒彩色谷片，与一台吹叶机，「我的艺术没有固定型式，你要怎么玩都可以」，一群年轻人也因此突发奇想，将谷片倒入吹叶机里往天空发射，五、六人则比赛看谁能在瞬间接到最多的谷片获胜。另外也有小朋友们站在谷片上又踩又跳，「这些谷片其实有另一种充满乐趣的方式享受他们」。「Umami」美食与艺术展至4日止，相关活动细节请洽www.umamifestival.org。