六年前毫无用处、随意倾倒还会被罚款的餐馆废油，如今却成为湾区窃贼的最新目标。

厨余废油是可转变为生物柴油最简单的原料。随着这类另类燃料日益普及，废油售价明显上涨，使得窃贼不顾麻烦，从贮藏废油的桶中抽走这些黄色油脂。

中半岛东巴洛阿图市四季酒店，时常有保全赶走在酒店四周徘徊的废油窃贼。酒店工程主管丹尼尔．拉格说：「这些是液体黄金。」

去年，管理废油处理的加州食品与农业厅，开始拒绝向盗窃废油的搬运商更新执照。肉禽蛋安全处负责人道格．荷帕说，400家持证搬运商中有九家执照更新被拒。他说：「这类案件很难吸引地检官的兴趣，他们只注重严重犯罪。我们可以对每次违规处罚1000元，但对窃贼来说这只是一点点经营成本。」

窃贼只须一辆有泵的卡车、几把蛇头剪便可打破储存废油的桶。旧金山油脂搬运商戴维．赖文森说：「窃贼不惜一切手段，试图把废油从储存容器中偷走。撬棍、锤子，我听说更夸张的还有人用喷枪。」

大多数餐馆的废油中含有水、碎面包和其他厨余垃圾，未经过滤的废油价格仅为纯油脂价格的50%至70%。但窃贼抽取油桶的上半部已经沉淀的废油，价格可卖得更高。

大型废油处理商达林国际西部区域总裁唐．德斯梅特说，2006年处理完毕的黄油脂可卖到每磅11.5分，去年价格已涨至42分。有带泵卡车的窃贼，每周便可赚数千元。并且，较多的窃贼为持证的职业废油搬运商，难以证明盗窃。废油经加工可制成生物柴油，或动物饲料及其他制品。