许多纽约市爱犬人士喜好养猎犬，这些猎犬的欧洲祖先常伴随猎人猎狐狸或野兔，但在像纽约市这样的大都会区没有狐狸或野兔可猎，为了使猎犬狩猎的本能不致退化，过去十多年来，只要天气许可，纽约市爱犬人士每周定期举办「猎鼠聚会」，训练猎犬的狩猎能力。

这个猎鼠会的召集人为经济分析师雷诺兹，他说：「我们希望透过活动保持品种狩猎的本能。」猎鼠会长雷诺兹以诙谐的「Ryders Alley Trencher-fed Society，RATS」称唿这群定期猎鼠的猎犬。

在一次最近猎鼠会的活动中，一群猎犬主人在日落一小时后，带着他们的猎犬聚在市府附近的一个巷子。到此参加猎鼠活动的包括各种品种的猎犬。

狗主罗扎克在下达：「去抓牠，去！」的命令后，他的猎犬冲进一条暗巷，追捕一只老鼠。罗扎克不像其他悉心培养品种、参加狗展的狗主，他只带他的猎犬参加猎鼠会。他说：「我的猎犬喜欢追捕老鼠，我喜欢看牠自得其乐。」

虽然狗有猎捕动物的本能，但需要训练加强这项本能。即使狗会在后院追松鼠，并不见得牠就能抓到松鼠。参加猎鼠会的猎犬必须合作，才能圆满捕获老鼠，例如，一只猎犬先嗅出一只老鼠，并指出老鼠的位置；另一只猎犬冲到老鼠躲藏之处，赶出老鼠；第三只猎犬攻击、并攫获老鼠。被赶出的老鼠会被猎犬追逐和包围，最后会被猎犬咬住或摔死。捕获老鼠的猎犬会把老鼠叼回来，狗主会把死鼠取下，丢进垃圾桶。

纽约市到底有多少老鼠？没有官方统计数字，市府想尽灭鼠方法，但纽约市仍然鼠患严重。最近大都会运输署 (MTA)同意今年夏季请一家公司以控制老鼠生育的方法灭鼠。猎鼠会人士表示，他们举办猎鼠活动的目的不是灭鼠，而是让猎犬有「实战」的机会。