在24名旧金山顶尖厨艺好手注目期待下，来自中国的名厨喻波，29日以16道凉菜、15道热菜、小点和汤，再加2道甜品，全套中国筵席菜餚打动这些老饕的心，不少名厨与餐馆经营者对喻波菜的精緻摆盘和创意感到惊奇，喻波则说：「其实烹饪没有秘密，食材新鲜和厨师用心最重要」。

喻波是在旧金山传奇华裔餐饮家江孙芸邀请下，至北湾蒂布伦（Tiburon）为Gary Danko、法国洗衣店（French Laundry）等米其林星级餐馆经营者，以及其他着名美食家烹调晚宴。许多受邀者在开席前都围在厨房旁，观看喻波准备各道佳餚，其中一道「毛笔酥」，是喻波的独门菜，把微辣的牛肉松包在酥皮内，再炸成毛笔刷的形状，最后装在毛笔管上，远看就像一支真的毛笔，喻波还将毛笔酥放在笔筒内上菜，配上像是颜料的番茄沾酱，创意十足与作工细緻，令在场厨师佩服。

喻波本人话不多，专注准备菜餚时甚有些严肃，不过谈起做菜喻波眼睛亮了起来，他提到做菜其实不难，新鲜材料加上用心就是关键，他为了准备这次晚宴的菜餚，两个晚上没睡，光是高汤就熬了鸡、鱼、牛三种，有些要熬上10多个小时，这就是对食材的用心和坚持，另外像是一道「水煮肉片」，为了提升菜餚的口感，他特别选用5年和10年两种豆瓣酱，虽然比一般豆瓣酱贵上好几倍，但味道就是不同。

提到29日晚宴的菜单，喻波说：「每道都费工、都难做，不过我最骄傲的是豆腐鲍鱼」，结合最便宜与最昂贵的食材，也是喻波的独门创意。

喻波的夫人戴双29日也担任喻波的左右手，负责准备16道凉菜。戴双透露自己原本是做会计的，在三个月前根本不会做这些，是丈夫为了这次北加之行替她展开特训，还好她原本就喜欢做菜，也经常出入餐馆帮忙，所以学起来很快就上手了。

戴双也特别感谢江孙芸，她说江太太多次和喻波联络，就是希望能够邀请他们来湾区，向美国人介绍真正的中国菜与四川菜，提升湾区中国菜的水平，同时和其他厨师进行交流，也为将来到湾区发展试水温，她笑着问记者说：「你们喜欢我们做的菜吗？如果喜欢我们就来这开一家」。