圣地牙哥联合学区教委会3日晚间以4比 1的票数通过，今年秋季开始部分学校餐厅每周一施行无肉餐点。

学区教育总监伊凡斯 (John Lee Evans)和教委贝塞(Kevin Beiser)共同提议，K至八年级学校餐厅施行「周一无肉」餐。

他们表示，圣地牙哥县约28%学童过胖，成为心脏病、高血压、糖尿病和其他疾病的高危险群。此外，据联合国的一项研究发现，肉品业占所有人为温室效应气体排放量五分之一。

贝塞说，学区的目的在增进学生健康，快乐与美满人生，「学习如何选择好的食物是关键之一。」

学区餐点服务主任彼提尔 (Gary Petill)说，学校目前每天至少有一种素食餐，22%的小学生会选择素食餐，其中以素Chili最受欢迎。

伊凡斯说，由于高中每日餐点中已有三种素食选择，因此「周一无肉」餐只在K-8年级施行。

伊凡斯和贝塞称，圣地牙哥加大、圣地牙哥大学和洛杉矶联合学区也实施「周一无肉」。

「周一无肉」也受到圣地牙哥绿党、Sierra Club和社区健康组织Operation Samahan的支持。他们认为，让学童在每星期开始时专注于健康和营养是最简单有效的方式。

圣地牙哥加大医学教授汉森 (Larry Hansen)说，摄取太多肉类容易导致心脏病、中风等疾病，发病期可早至高中时期，甚至更早，如果不降低致病风险，病况会快速恶化。

唯一投下反对票的教委巴奈特 (Scott Barnett)说，「周一无肉」立意虽佳，但缺乏适当学生影响评估，尤其是约六万名可能只在学校吃到肉的低收入家庭学童所受到影响。