健康饮食对华人来说非常重要，「健康食谱烹饪大赛」24日在布碌崙隆重举行，近30位华人参赛选手现场烹饪，制作绿色健康佳餚，让人胃口大开。他们烹饪的菜式有海鲜、禽肉、蔬菜、点心和汤羹，多为自创菜样，还取得动听菜名，四位选手最后获得比赛金牌奖。

布碌崙金皇廷大酒楼昨日聚集了30多位头戴厨师帽的参赛者，他们现场献艺，与众人一道分享健康烹饪食品。参赛选手都是来自纽约市五大区的华人，当中有热爱烹饪的好手，也有颇有做菜经验的长者，还有来自各地的厨师。大家一起登台现场烧菜，不一会儿便香味四溢，各式各样的菜餚上桌，令人眼花缭乱，胃口大开。

参赛选手中最年长的78岁的翁颜喜做了自己的拿手名菜「台山风味红豆糕」，让大家赞不绝口。另一位长者潘慧明做出自创「鲜奶鸡蛋蒸白饭鱼干」，她说材料都是蛋白质健康食品，放在一起蒸，吃了更健康。冯刚玲则做了素菜和肉搭配一起的菜餚，取名「娇妾伴佳人」，让人津津乐道。

包括大厨和社区人士的诸多评委对比赛作品各有评点，杨静妍认为参赛作品都依健康原则，味道均匀清淡，颜色分辨清楚，材料多样，适合普通民众。金皇庭大酒楼董事长陈善庄认为菜餚尚未达最佳标准，他说参赛菜餚可说是居家菜中的佳品，但还不够突出。其他评委也对参赛菜餚各有自己的钟爱，分别为每份作品按色香味打分。

最终，方锦龙的「长命百岁」、邹连鹏的「双龙玉兔」、倪周增(Zhou Zeng Ni，音译)的「双龙玉兔」以及伍琳达 (Linda Ng)的「愉愉快快乐团圆」获得金牌奖，每人获得 300元现金，此外还有16道菜分获银牌奖和铜牌奖。其中「双龙玉兔」获得最高分数，除获得金牌奖外，还获得最佳创意奖，另一个最佳创意奖由「长命百岁」获得。

本次大赛由第一保健、中美医师协会、纽约下城医院、美国华人餐饮业协会及布碌崙金皇廷大酒楼共同主办，大赛旨在让侨胞吃得更健康，增强健康饮食意识，在烹饪和享受美味的同时，也注重饮食的健康和搭配。大赛之后主办方还将制作健康食谱出版。