法拉盛北方大道近奥本岱尔(Auburndale) 曾转手但仍歇业的一间华人超市，近日再有华人业者接手店面，预计于4月底前营运。无独有偶，贝赛一家主流连锁超市也于近日关闭，店面由韩裔超市承租。业者认为，邻近社区虽以华裔居民为主体，非华裔市场不容忽视。为抢攻外食族群，韩裔超市推出韩式烤肉，华人超市则售卖四菜一汤。

林姓超市业主表示，该栋约1万7000平方呎的建筑，房东为义大利裔，过去曾是戏院，之后荒废，2008年改租给华人开超市，但连续两家华人超市都以歇业结束。他分析，之前房租占总开销近四成，加上管理不善，支出过高。他与房东签下20年长约，但租金较过去减少25%，总开销得以降低7%至8%。

林先生评估，贝赛、新鲜草原的华人居民约占45%，其次是30%的非亚裔及约25%韩裔居民。法兰西斯路易斯大道上三家连锁美式超市，因彼此距离太近而客源不足，关闭一家并不意外。但考虑邻近的主流及韩裔超市，加上新鲜草原、小颈各有一家华人超市竞争，单靠华人市场无法维持。与法拉盛市区店面陈列空间有限不同，他将大幅增加中西杂货、干货、生活用具的品牌及种类，让消费者跑他一家就买全所需。

林先生认为贝赛附近的居民对价格不太计较，更在意的是食品新鲜度及购物方便性。他估计相同品质的蔬果鱼肉，平均价格会比法拉盛高约3%，但比韩国超市低5%至10%，而且杂货部将有能说英语、韩语的店员服务顾客。

华人超市引入熟食部已是新趋势，他观察邻近两家韩国超市熟食部生意不错，法兰西斯路易斯大道近北方大道一家即将开张的韩国超市，也推出现做现卖的亚洲料理、烤肉来吸引顾客。林先生看准平价外食的需求日增，他将在店内增设贩售四菜一汤的熟食部，提早营业时间至早上7时30分，以葱油饼、锅贴、豆浆及面包、咖啡抢攻早餐市场。而且与过去业者採分租运作不同，熟食、西点全数自营，有效控制成本，减少管理困扰。