通常顾客在餐馆内进食时，服务生都会上前询问服务和食物是否合意，若顾客表示不满，侍者可能会与经理商量免去一两单食物，或是打折，也有一些商家因为服务态度太差或是极其小气的行为，让顾客怨怼不已。

近日和女友前往罗斯密一家日本餐馆用餐的苏先生对该餐馆的服务态度赞不绝口，他透露当时他和女友一起点了多份食物，其中包括日本冷面。不过在品尝几口面后，女友抱怨冷面毫无韧劲，入嘴的口感犹如面煳。正好该店的经理经过，看见苏先生和女友一脸不悦，便上前询问是否有招待不周。苏先生一五一十向经理投诉，经理表示，新厨师刚来，可能不熟悉冷面烹制过程，决定将苏先生的这份冷面免单，再总价打八折。这让苏先生两人受宠若惊，结帐时给了35%的小费以示感谢。

他认为，虽然该餐馆的食物质量有待提高，但服务态度让他十分意外，而最后多给点小费，也是鼓励商家保持这种服务态度。

圣盖博市一家川菜馆的蔡姓业者表示，她常会顾虑顾客的感受，若是有顾客感到食材不新鲜，通常她会免掉那份菜价。她认为，业者做一份菜的成本不过几元，顾客不满意，他们会尽量满足。她认为大多数顾客都非常守规矩，极少碰到骗吃骗喝的人，若真碰上，她也情愿相信是自家的食物不够好。

然而并不是每一家餐馆经营者有如此襟怀，曾先生就抱怨蒙特利公园市一家以点心出名的餐馆过于小气，让他不满。平时一直前往该店用餐的曾先生透露，有次他在该餐馆附近因为风大，手中奶茶的杯盖和吸管被风吹走，无法继续饮用，就到该餐馆请求提供杯盖和吸管。对方以奶茶不在该处出售为由悍然拒绝。曾先生认为，虽然对方没义务提供吸管和杯盖，但若对方行方便势必会让他增加印象分。

他感嘆，以前曾碰上类似事情，一些大型咖啡店连锁店的员工，不仅会帮他解决困难，还会主动询问需不需要其他帮助，让他感嘆商家的服务态度真是冰火两重天。