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美食大贡献 方文忠表扬名厨甄文达
代表硅谷地区的州众议员方文忠(Paul Fong)14日支持州众议会149号提案时,也表扬华裔名厨甄文达(Martin Yan),肯定他卓越厨艺对社区的贡献。众议会第149号提案主要内容就是庆祝5月为亚太裔传统月。

方文忠在表扬仪式中指出,亚太裔是加州非常重要的一股社会力量,他们移民来到加州,也将自己的文化习俗、精美饮食、勤奋工作的伦理以及新创意带来加州,对加州的发展作出卓越贡献。亚太裔传统月的意义在于提醒大家亚太裔对加州所做出的伟大贡献。

方文忠说,甄文达曾举办过3000场烹调表演,是广受尊重的华裔名厨。甄文达也是优异的烹调教师,写过许多本食谱,名声传遍全球。

甄文达出生于中国广州,从小就非常喜爱烹调,13岁那年开始在香港一家着名的餐厅当厨师的学徒,随后精益求精,前往「香港海外烹调学院」(Overseas Institute of Cookery in Hong Kong)学习,接着来到戴维斯加大研究所深造,取得食品科学硕士学位。

1978年起,甄文达在电视台主持「甄能煮」(Yan Can Cook)厨艺教室,非常受到观众欢迎。甄文达成名之后,曾应聘到美国厨艺学院(Culinary Institute of America)、加州厨艺学院(California Culinary Academy)以及香港中华厨艺学院(Chinese Cuisine Institute in Hong Kong)任教。他也于1985年在加州创办「甄能煮厨艺学校」(Yan Can Cooking School),并于2007年在中国深圳创办甄文达厨艺中心(Martin Yan Culinary Arts Center)。

甄文达曾应邀参加过方文忠竞选活动的筹款大会,并在会中当场献艺,为会场带来轻松活泼的气息。

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