两名澳洲糕点师 Christopher King、Nigel Chouri2004年到巴塞隆纳结合糖果的可塑性和西洋美学，创造手工糖果艺术（Caramels Artesans）于甜点圈引起风潮。如今，三位华人美食老饕进一步将其发扬光大，注入中华元素以幸运糖果（Fortune Candy）进攻主流市场。

利用温度保持糖果原料可塑性，以食用色素、香料创造图案、字样，与中国捏面艺术、日本捲寿司神似，糕点师先在纸张描绘大样，接着隔离色层。接着，必须于两小时内，一口气完成煮糖、调色、拉糖、塑型、延展、切糖步骤，把长条型的糖条分成上千颗装包。

会计出身的陈豪志，航运业者李明大，及纽约糕点师傅张哲耀， 因爱上这种糖果艺术而成为事业伙伴，现在巴沙迪那（Pasadena）开店，每逢周末于现场制作。有时，师傅们会分送剩余的食材，让观众品尝味道，因而招揽不少顾客登门。最近，他们将代表幸运意义的中国字放入糖果，吸引不少主流人士购买，纷将「吉祥、旺盛、平安」入口讨个好兆头。

「从小便爱吃甜点，对糕点口味相当挑剔，所以去厨艺学校学习。」张哲耀解释自己与糖果的渊源。他表示，有天走入纽约的手工糖果分店，才发现糖在糕点师傅手中，竟可透过创意、色彩，以不同造型、图案与创意呈现，遂萌生念头开糖果店，与李明大两人飞往巴塞隆纳，花三个多月拜师学艺。

李明大指出，手工糖果与工厂生产的糖果不同，每一颗都是在顾客面前制作，过程透明化是加盟店政策，目的让大家吃下去的不仅是糖果，还是创作艺术。合伙人之一的陈豪志，透过在台湾的妹妹，获悉西班牙手工糖果艺术，透过友人认识张哲耀、李明大，去年底在巴沙迪那开店，他的任务是飞往亚洲地区，寻找丰富糖果内芯的图案与字样，包括把汉字注入，吸引西方人注意。

陈豪表示：「将中国字放入糖果，纯粹是无心插柳，制作样品时逢主流顾客询问。经解释后，他们很喜欢尝试吃中文字的糖果，认为能带来幸运，跟中餐馆的幸运饼干类似。」。