多名华裔餐厅馆打工者新年伊始就发起抱怨，称自己上工数日就被炒鱿鱼，原因五花八门，莫名其妙。有求职者透露，部分华人职介所业者与餐馆用工招聘者配合，通过频繁解雇多次收取介绍费和回扣。也有职介所业者表示，部分餐馆业者将用工权交给下属管理者，导致欺上瞒下，用工混乱。

蒙特利公园市职介业者任女士表示，由于南加经济尚未復甦，洛杉矶地区华资餐馆用工竞争非常激烈，使部分刚落脚的新移民求职者很难找到固定的餐馆工作。任女士表示，从2011年下半年开始，部分华资餐馆业者将用工招聘权交予餐馆经理或者厨师负责，出现频繁炒人，引来市场一片混乱。

另一职介业者王先生表示，由于部分餐馆业者把雇员招聘工作交给餐馆经理或厨师负责，致使负责雇员招聘者明目张胆向职介所索取介绍费回扣。同时为能多次索取好处，雇员到餐馆工作不久就被炒鱿鱼，让打工者莫名其妙。

一名到职介所求职的彭先生表示，从年初到1月底，他在南加找了三家餐馆工作，做不到一星期就被炒鱿鱼。另有一位来自美东的黄先生也表示，他最近应聘餐馆工作都做不到半个月。黄先生说，他做餐馆工作多年，像这种短时间内被炒的情况以前从未发生过。

职介业者任女士表示，部分餐馆招聘者直接对她说，如果不这样频繁辞退打工者，就无法多次获得介绍费回扣。此外对雇员挑毛病很容易，看不顺眼藉口干活速度慢就可辞退。任女士透露，由于部分餐馆业者不瞭解内情，以为雇员更换频繁是由于被聘的工人技能差，其实与相关负责人频繁索取介绍费回扣有关。