夏季原本是饮料旺季，不过由于之前塑化剂风暴延烧，许多民众开始「DIY」，自己动手做饮料，以求健康与心安。除了在家亲手打果汁、打豆浆以外，还有些年轻人进阶为「饮料玩家」，有的自制苹果西打、有的自己在家酿啤酒。

家住圣荷西的工程师黄雅杰、刘艾欣夫妇，过去就很喜欢自己在家做饮料，因为健康也可以调整自己的口味。上个月他们收到朋友送来的附有二氧化碳钢瓶的小型「饮料机」，可以将任何饮料打入二氧化碳形成苏打饮料，「简直如获至宝，现在有苹果汁我就可以打苹果西打、有冬瓜茶我也可以自创『冬瓜汽水』。」

黄雅杰说，自己动手做饮料不但乐趣多、可以无限「开发产品」，而且因为材料自己可以掌控，不但不需要喝过甜的市售饮料，喝起来更是比较安心，「心理不会老是毛毛的。」而且他还发现，加入二氧化碳的饮料，夏天喝起来更是消暑。

黄雅杰解释，加入二氧化碳的饮料，除了口感变得较丰富，更因为二氧化碳喝下肚后会让人打嗝，而打嗝同时可以把人体的热能带走，「所以现在我喝水也常会会用饮料机，打成气泡水再喝。」

另一位工程师王存金丕则是在先前一个偶然机会下，接触到自酿啤酒，结果一玩上瘾。一年多来，他已经在家酿了近六、七次啤酒，每次酿40瓶啤酒，单次成本约50元，「虽然没有比现成的啤酒便宜，但是可以自己调配口味，并且enjoy（享受）这种过程。」

王存金丕表示，酿制啤酒的原料其实很单纯，只要准备谷物（例如麦）、啤酒花、酵母，以及水四种。谷物加水煮滚后加入啤酒花跟酵母，放至阴凉处发酵产生酒精，约两到三周后装瓶加糖产生气泡，即是特别的自制啤酒。

「就像自己做蛋糕，不一定好吃，但是可以尝试不同的口感，」王存金丕说，自酿啤酒可以控制啤酒味道的浓淡、成色，甚至泡沫的多寡，非常有意思。假日时他也会去湾区一些家庭啤酒厂，与同好切磋酿酒技巧，「很多美国人喜欢在车库里搞起home brew（家庭酿造），他们很乐意跟享经验，也同好去跟他们『闲扯淡』，一边煮一边闲聊。」