台湾作家刘克襄9月29日发表文章，说「鬍鬚张」连锁店大碗滷肉饭宣布涨价4元台币（约13美分），成为每碗68元（约2.2美元），他知道后「生气好几天」、「想要发动一场抵制运动」。

两天后，店家公开道歉说不涨了。作家则再发表「降4元的意义」一文向鬍鬚张致敬，认为是企业体察舆论和民意，作了迅速正确的回应。

握笔的人都希望文章有人看，让社会变得更好。刘克襄点了火，后续力包括台北市政府表态，考虑收回原本要和「鬍鬚张」合作的美食活动、消费者的回应，都是造成改变的原因。可是大家记住的是作家这篇文章。

对了，文章篇名「我想吃便宜的滷肉饭」。

刘克襄早年在副刊当编辑，篇名应是他自订的。网路时代，文章吸引眼球常只能靠一句标题，成王败寇在此一句，编辑的功力实在重要。

这标题触动台湾目前最敏感的神经线，通往庶民对于涨不停的物价、政府施政无力的失望。把滷肉饭三字替换成「自助餐」「菠萝面包」「珍珠奶茶」，都同样吸睛。

有41家门市的鬍鬚张充其量只是小型企业，可这事件有着完美的起承转合：起于消费者的愤怒，终于经营者的退让，「不涨了！」略替小老百姓宣洩生活上其它的不满和挫折，也算值得。

其实就算调回去，一碗64元的滷肉饭也让我这离乡多年的台北大稻埕旧居民咋舌。鬍鬚张卖滷肉饭从台北北区的双连起家的。

当然，刘克襄应也清楚，64元的滷肉饭要盘算的，不仅白米、五花肉与红葱头，更多花在店租管销，这个世界比起当年罗汉脚盘起右脚坐条凳上，扒两碗浇着滷肉汁的白饭，再火速解决眼前那一小碟白菜滷，已经那么不一样！

我问库比蒂诺一位也贩售肉燥饭（台湾南部对于滷肉饭的称唿）的商家对于刘克襄文章的看法，不出所料，他的回答是：「若是想吃，这价钱不算贵。」

这不正是大家在侨乡，想吃一口家乡味的基本逻辑吗？美国一碗滷肉饭也许索价5至6美元，但只要火候到家，味道正宗，再能加颗滷蛋乃至一薄片黄萝蔔，已足让人感激到眼睛溼溼。上述这商家的店门口，我不知看过几任经文处长捧着一碗肉燥饭，吃得津津有味。

美食说复杂，也很简单。成龙多么富！他也最爱台湾这味滷肉饭。我前两天吃到据说是慈禧太后最爱的一道菜，鸡肉剁碎制成极小粒丸子，加豆腐川汤罢了，可人家菜名叫：「御制珍珠熘玉凤」。

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