快餐选择增 得来速变慢
快餐店的得来速(drive-through)窗口,是享用「快」餐的关键。但是随着菜单选择越来越多,比方说,为客人特别调配的墨西哥沙拉,就可能拖延整个过程。按照快餐店的时间,等150秒才拿得到餐点,就太慢了。
洛杉矶时报报导,QSR杂志和Insula研究公司进行的「得来速服务速度研究」,去年审视了六大品牌:汉堡王、Chick-fil-A、Krystal、麦当劳、塔可钟和温蒂汉堡,结果发现得来速的等候时间已告加长。
麦当劳的服务速度延长到189.49秒,略高于原来的188.83秒。 Chick-fil-A的平均等候时间达203.88秒,比去年慢13秒。汉堡王是改进等候时间的唯一连锁店,减了二秒,平均为198.48秒。
Insula研究公司总裁Brian Baker表示,研究人员没想到等候时间几乎全面增加,其中一个原因可能是很多餐厅引进较健康的选择,菜单较复杂,业者得花多点时间准备。
塔克钟营运长Rob Savage指出,他不太在乎是否应加快得来速的服务时间,而且公司并没有接到投诉。服务速度最快(133.8秒)的温蒂,设立了一个专门为得来速窗口准备烧烤和三明治的料理站,以保持出菜迅速。
很多人上推特抱怨得来速的等候时间和发洩其他不满,一个推特留言讽刺地说:「麦当劳让我在得来速等15分钟,还卖给我过期食物,我太爱它了!」”另一人则教训业者:「被称为快餐有其道理,假如你动作太慢,我不会枯等,我会离开得来速。」
看来民众想在200秒内拿到为自己订制的三明治,里头的配料都按照指示,而且美味可口又健康。这是已开发国家面临的另一个问题。
洛杉矶时报报导,QSR杂志和Insula研究公司进行的「得来速服务速度研究」,去年审视了六大品牌:汉堡王、Chick-fil-A、Krystal、麦当劳、塔可钟和温蒂汉堡,结果发现得来速的等候时间已告加长。
麦当劳的服务速度延长到189.49秒,略高于原来的188.83秒。 Chick-fil-A的平均等候时间达203.88秒,比去年慢13秒。汉堡王是改进等候时间的唯一连锁店,减了二秒,平均为198.48秒。
Insula研究公司总裁Brian Baker表示,研究人员没想到等候时间几乎全面增加,其中一个原因可能是很多餐厅引进较健康的选择,菜单较复杂,业者得花多点时间准备。
塔克钟营运长Rob Savage指出,他不太在乎是否应加快得来速的服务时间,而且公司并没有接到投诉。服务速度最快(133.8秒)的温蒂,设立了一个专门为得来速窗口准备烧烤和三明治的料理站,以保持出菜迅速。
很多人上推特抱怨得来速的等候时间和发洩其他不满,一个推特留言讽刺地说:「麦当劳让我在得来速等15分钟,还卖给我过期食物,我太爱它了!」”另一人则教训业者:「被称为快餐有其道理,假如你动作太慢,我不会枯等,我会离开得来速。」
看来民众想在200秒内拿到为自己订制的三明治,里头的配料都按照指示,而且美味可口又健康。这是已开发国家面临的另一个问题。