在南湾的农夫市场买鸡已一阵子，鸡非常新鲜，鸡贩说是清晨4、5时才杀的。因着新鲜，即使一只已从10元涨至今日的14元，仍物有所值。

后来，发觉买鸡亦非常竞争。华裔嗜食鲜鸡，口耳相传，原本进130只已不够卖，加货至200只，有时竟然早上10时即已售罄。

在侨乡，民以食为天更加明显，只要品质好，再贵也有人买。同理，对家乡食品问题也特别注意。

台湾食品安全生病了，病起不止一端，看得千里之外的我们也打哆嗦，觉寒风阵阵。

两年前塑化剂事件已折损台湾「美食王国」令名，把关单位信誓旦旦推出对策。而今证明只是头痛医头。再爆发已是更基本的食用油问题。

「油」出问题，特别糟糕，因为食品贩售，卖的就是好味道；所谓好滋味，则往往得用到油。油无所不在，一般难辨好坏。油又属民生必须，可以不吃肉，难以不用油，黑心油影响健康既深且远。知名厂顶新向大统买黑心油，挂上健康昂贵的品名再出售，这勾当一做六年，若非此次风暴，卖一瓶、赚一瓶的暴利缺德行径没人知道。

可悲台湾老百姓，当政府无力监督，商誉也不再能信赖，小小消费者还剩下什么？

南湾一主妇聊到她如何生活在吃的恐惧中：原来自己这多年来吃进不少棉籽油；嫌吃肉不健康改吃鱼，但价格不菲的深海鱼令她吃进不少汞；价廉物美的酱油可能并非黄豆酿造？只好自力救济，替一家老小吃的安全把关。

归纳她的心得，竟然和开车差不多，就是：停、看、听。

停：不再被台湾、大陆的黑心食品吓到进退失据。停止做软弱的消费者。知识即力量，应入境随俗了解美国食品安全的游戏规则，时不时上FDA等网路找查，看有什么鸡肉、生菜回收没有。

看：留心看食品上的标示，产地哪里？成分是什么？有效期到哪一天？

听：和亲友聊天不能只谈股票房市与学区，要多打探湾区各餐厅超市商品口碑，作为下次採买参考。她分享寻获一瓶好醋的喜悦，有如唐诗「谁知盘中飧，粒粒皆辛苦」的现代新版註解。

1990年代末期，常替知名杂志「新共和」「滚石」写稿的记者Stephen Glass，因被拆穿新闻造假而身败名裂。时隔15年，他最近想申请加州律师考牌仍遭强烈质疑，弄到必须告上加州最高法院。问题癥结即在于，是否某些不诚实，是不可原谅的？

同样问题可拿来问黑心食品业者。难道罚个几亿新台币，就能原谅他们吗？