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美食节 60个路边摊吸引数千食客
巴沙迪那玫瑰碗 (Rose Bowl)16日举办第二届洛杉矶美食节,60多个摊位吸引数千名民众到场。

各摊位都在摆设、店员行头上花心思装扮,力图吸引民众上门。有的摊位打扮成牛仔之家,用稻草铺地,把食物放在藏宝箱;有的则穿上韩服,用巨大的锅子炒泡菜饭。一组年轻人还打扮成星球大战角色或波霸奶茶,在大热天揽客。

作为少数几家知名餐厅推出的流动餐车。Border Grill的老板苏珊弗尼格 (Susan Feniger)是洛杉矶最负盛名的厨师之一。在Ramen Jinya摊位前,很远就能闻到拉面汤的香气。

各国美食大战中,墨西哥摊位以多取胜,泰国美食和韩国美食都很有人气,一个三岁小孩吃了一口木瓜沙拉,立刻就被辣哭。Cool Haus 流动餐车前大排长龙,大家都想品尝其人气冰淇淋三明治。

一些摊位希望以此来调查哪种口味食物更受欢迎,韩国Seoul Sausage摊位推出牛肉和泡菜猪肉两种香肠,经民众反应牛肉香肠更受欢迎,所以他们打算未来开业时主打牛肉香肠。

摊位大战中,社交网路成为重要竞争手段,几乎每个摊位都有Twitter或脸书账户,流动餐车基本都有网站,将每周的活动线路放在网站上,还有不少摊位没有实体店全是靠网站下订单,送外卖或做派对食物。一个摊主说,真正的创新不是美食,而是网路,借助Tw itter和GPS推广流动餐车,消费者很容易找到。

来自台湾的许小姐在美国度假,也和朋友一起来美食节,她说,虽花60元门票入场,但能一次享受不同口味的食物,好像食物博览会。

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